Bosen dengan hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep sayur mangut ala dapur bening ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! sayur mangut ala dapur bening salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Kebanyakan orang tidak berani memasak sayur mangut ala dapur bening karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari sayur mangut ala dapur bening! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat memasak sayur mangut ala dapur bening hanya dengan menggunakan 32 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin sayur mangut ala dapur bening yuk!
Untuk menyiapkan Sayur Mangut ala Dapur Bening, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 10 potong ikan pe / manyung asap
- Ambil 1 papan tempe potong setebal 2 cm
- Gunakan 10 buah tahu (saya lebih suka tahu kulit/yg coklat)
- Sediakan 2 papan petai
- Siapkan 2 batang daun bawang iris serong
- Siapkan 800 cc santan sedang
- Siapkan 200 cc santan kental
- Gunakan 2 buah cabai merah besar iris serong
- Siapkan 2 buah cabai hijau besar iris serong
- Ambil 10 buah cabai rawit utuh
- Gunakan 5 lembar daun jeruk sobek-sobek
- Gunakan 3 lembar daun salam sobek/remas
- Gunakan 2 batang serai memarkan
- Siapkan 1 ruas lengkuas memarkan
- Sediakan 2 buah tomat hijau iris (optional)
- Sediakan 1 sdm air perasan jeruk nipis (optional)
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula merah/jawa
- Siapkan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Sediakan Daun melinjo/kacang panjang potong-potong (optional)
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 5-8 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Ambil 4 cm kencur
- Siapkan 2 cm jahe
- Ambil 2-4 cm kunyit bakar
- Sediakan 5 buah cabai rawit
- Siapkan 5 buah cabai merah kriting
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt ebi atau terasi (optional)
- Sediakan Haluskan semua bahan bumbu diatas
Dikulkas masih ada sayuran yg bisa di cooking. Resep dan Cara Membuat Sayur Oyong Bening yang Enak ala Dapur Bu Haji. Hari ini kita akan membahas tentang resep Sayur Bening Bayam, buat anda yang ingin membuat sajian makanan baru pas nih untuk anda mencoba membuatnya, siapa tahu orang orang dirumah bisa menyukai hasil kreasi masakan yang kita buat ini, apalagi kalau makanan ini sebelumnya belum pernah anda buat. Buat anda yang ingin belajar memasak Sayur Bening Bayam simak tutorial dari kami berikut ini.
Langkah-langkah membuat Sayur Mangut ala Dapur Bening:
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, serai. Tumis lagi sampai harum lalu masukan tempe, tahu dan petai aduk rata.
- Masukan santan sedang sampai mendidih dan bumbu meresap.
- Masukan ikan asap, daun melinjo, kacang panjang, garam, gula, air jeruk nipis, cabai rawit utuh, cabai iris, daun bawang dan santan kental. Aduk rata masak hingga mendidih.
- Angkat dan sajikan.
- Catatan : untuk ikan bisa diganti ikan lele, belut, ikan apa aja bisa, ayam juga bisa, baik dibakar/goreng/asap.
Resep sayur sop enak gurih dan segar, butuh kesabaran dalam memasak sayur sop, karena dalam memasak sayuran tidak sekaligus masuk semua, dimulai dengan sayur. Lebih familiar dengan sayur asem ala sunda? Eits, coba dulu versi yang ini. Sayur asem jawa tengah memakai bumbu yang cukup diiris saja, sehingga kuahnya lebih bening. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
Mudah bukan membuat sayur mangut ala dapur bening? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
