Bosen dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep kerupuk seblak kering ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hadirkan kerupuk seblak kering untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang tidak berani memasak kerupuk seblak kering karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kerupuk seblak kering! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibuat terasa nikmat. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat membuat kerupuk seblak kering hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin kerupuk seblak kering yuk!
Untuk memasak Kerupuk Seblak Kering, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gr Kerupuk Aci Warna Warni
- Gunakan 1 bungkus Cabe Bubuk
- Siapkan 10 helai Daun Jeruk
- Gunakan 1 ruas Kencur
- Siapkan 5 buah Bawang Putih
- Gunakan Secukupnya Penyedap Rasa
- Ambil Secukupnya Minyak Goreng
Cara membuat seblak kering sebenarnya mirip dengan kerupuk pedas pada umumnya. Seperti basreng (bakso goreng), ceker goreng, makaroni, kerupuk pedas, kerupuk mi pedas dan lain sebagainya. Sedangkan cara membuat seblak basah, dibuat dengan kuah pedas gurih dengan aroma kencur yang khas. Selain itu, makanan ringan dengan cita rasa pedas merupakan salah satu makanan favorit bagi masyarakat.
Langkah-langkah menghidangkan Kerupuk Seblak Kering:
- Rendam kerupuk dengan minyak goreng sampai tenggelam dibawahnya, lalu sisihkan dan tunggu sekitar 5jam, kalo saya, saya sisihkan semalaman. Ini gunanya, biar kerupuk bantet, gak ngembang hasilnya.
- Iris tipis bawang putih dan kencur yang sudah dicuci bersih, lalu goreng sampai kering dengan api kecil. Jangan sampai gosong, nanti bawang putihnya pahit. Dilanjutkan dengan menggoreng daun jeruk yang sudah dicuci sampai garing, cirinya kalo diremukan bunyinya renyah. Sisihkan.
- Lalu panaskan minyak untuk menggoreng dengan api sedang, masukan kerupuk sedikit demi sedikit jangan sekali goreng dimasukin semua kerupuknya, nanti takut kerupuk keras dan kurang renyah pas dimakan. Untuk 500gr, saya butuh 3x menggoreng. Note : setelah menggoreng kerupuk batch pertama selesai, mau masuk batch kedua ada baiknya api kompor dikecilkan agar kerupuk tidak mengembang, bisa dibesarkan sedikit setelahnya.
- Tiriskan semua kerupuk, agar tidak terlalu berminyak. Haluskan bawang putih dan kencur goreng sampai menjadi bubuk, lalu campur dengan 3sdm cabe bubuk, sesuai selera ya kalo mau pedes bgt ya tambahin, kalo gamau terlalu pedes ya kurangin hehe. Terakhir campur bubuk daun jeruk dan penyedap rasa ke bumbu seblak sebelumnya.
- Setelah bumbu siap, masukan semua bumbu ke kerupuk yang sudha digoreng tadi. Aduk rata, tes rasa. Kalo ada yang kurang bisa ditambahkan. Sajikan, selamat mencobaa^^
Dengan demikian, saya memilih membuat makanan ringan yaitu "Seblak Kering" karena bahan baku yang digunakan mudah didapatkan (bahan baku nya adalah kerupuk) dengan cita rasa pedas yang banyak diminati masyarakat. Makanan berasa pedas ini dinamai kerupuk seblak kering pedas gurih. Kerupuk seblak merupakan makanan khas Bandung, Jawa Barat yang memiliki rasa gurih dan pedas tentunya. Dalam penyajiannya krupuk sebalh ini bisa dioalah menjadi dua jenis varian yang pertama krupuk seblak basah dan yang ke dua adalah krupuk seblah kering. Selain terbuat dari kerupuk basah, Anda juga bisa menambahkan ceker, sosis, makaroni, cilok, dan lainnya.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat kerupuk seblak kering hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
