Jenuh sama menu makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep roti perancis (bukan baguette) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Menu roti perancis (bukan baguette) ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan roti perancis (bukan baguette) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari roti perancis (bukan baguette)! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat memasak roti perancis (bukan baguette) hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep roti perancis (bukan baguette)!
Untuk menyiapkan Roti Perancis (bukan baguette), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 300 ml air
- Siapkan 1 bungkus ragi roti ukuran 11 gr (saya menggunakan merk Pakmaya)
- Gunakan 500 gr tepung terigu protein tinggi
- Ambil 10 gr garam
- Sediakan 2,5 gr sirup malt
- Ambil 8 gr gula pasir
- Ambil 8 gr shortening/mentega putih
Masing-masing memiliki bentuk dan citarasa yang unik. Ada yang bisa dimakan langsung, ada pula yang dijadikan pendamping sup dan pasta. Brioche Sepintas, tampilan brioche mirip dengan roti tawar. Roti yang berasal dari Prancis ini biasanya dijadikan santapan sehari-hari.
Langkah-langkah menyiapkan Roti Perancis (bukan baguette):
- Takar semua bahan.
- Mixing: stright method, masukkan semua bahan ke dalam mangkok adonan. Aduk dengan mixer pengaduk roti selama 10 menit dengan kecepatan sedang.
- Proofing: Bulatkan adonan, tutup dan diamkan selama 1,5 jam dalam suhu ruang dan ukurannya menjadi 2 kali lipatnya.
- Make up: kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi 4 bagian atau ukuran sesuai selera. Bulatkan, tipiskan dengan penggiling lalu bentuk memanjang. Ulangi untuk semua adonan. Tata adonan di atas loyang.
- Proofing: taburi adonan dengan tepung maizena, sayat adonan secara melintang dan diamkan selama 30 menit. Hasil make up roti saya agak kurang sempurna, tidak apa-apa biar kelihatan rustic nya 😁😁😁.
- Baking: olesi adonan dengan air. Panggang adonan dalam suhu 210°C selama kurang lebih selama 30 menit dengan 10 menit pertama menggunakan steam (meletakkan air panas di bawah loyang roti).
- Dinginkan roti baru bisa dipotong-potong dan dinikmati 😊😊
- Jika roti tidak langsung dimakan bisa dipotong-potong dulu lalu dimasukkan ke freezer.
- Selesai.. selamat menikmati 💕💕
Karena bentuknya yang lebih panjang dari roti biasanya, di Indonesia roti Baguette ini disebut dengan roti tongkat. Roti yang akan kita buat kali ini merupakan roti dari negara perancis, jadi untuk bunda yang berrencana membuat resep kue ini tidak perlu jauh-jauh membuatnya di perancis karena membuat nya hanya tinggal membaca dengan teliti di lumbung resep, dimana resep aneka roti ini sangatlah mudah, nantinya bunda tidak perlu membutuhkan beberapa bahan-bahan khusus yang nanti bisa bunda dapatkan di. Permukaan roti baguette ini permukaannya selalu dibuat berbelang sebagai ciri khas, dengan rasa roti yang tawar. Cara membuat roti perancis panjang ini sebenarnya cukup mudah terutama jika mengetahui bahan dan cara pembuatannya. Sebelum mengetahui lebih lanjut mengenai cara membuat roti perancis panjang ini akan lebih baik jika Anda mengetahui.
Selamat mencoba resep roti perancis (bukan baguette)! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
