Ingin tau rahasia masak mangut ndas (kepala) manyung yang enak? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut ndas (kepala) manyung terbaik! mangut ndas (kepala) manyung cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.
Kebanyakan orang sudah minder duluan mangut ndas (kepala) manyung karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ndas (kepala) manyung! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dihasilkan tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak mangut ndas (kepala) manyung hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ndas (kepala) manyung yuk!
Untuk membuat Mangut ndas (kepala) manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 6 ptg kepala manyung
- Siapkan 1 ltr santan dr 1/2 kelapa
- Siapkan Bumbu uleg :
- Sediakan 9 siung bawang merah
- Ambil 7 siung bawang putih
- Sediakan 12 bh cabe galak (sesuai selera)
- Sediakan 5 btr kemiri
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 2 btr kapulaga
- Ambil 1 sdt merica (sesuai selera)
- Ambil 1/2 ruas kunyit
- Gunakan Sedikit jinten
- Ambil Bumbu pelengkap :
- Gunakan 1 bh bunga lawang
- Gunakan 1 bh cabe jawa
- Gunakan 1 bh sere besar digeprek
- Ambil 6 lbr daun jeruk
- Gunakan 3 lbr salam
- Sediakan Seiris lengkuas digeprek
- Siapkan 3 btr cengkeh
- Ambil Sejari kayu manis
- Gunakan Seruas jari jahe digeprek
- Ambil 10 bh cabe galak utuh atau menurut selera
- Gunakan secukupnya Garam, kaldu bubuk dan gula
- Siapkan Bawang merah dan putih goreng utk taburan
Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang. Ini Mangut Ndas (Kepala) Manyung (Dokpri) Mumpung masih di Semarang, kota berhawa panas, langkah kaki saya lanjutkan dengan berburu kuliner kampung khas Semarang.
Proses menyiapkan Mangut ndas (kepala) manyung:
- Pilihlah kepala manyung yg besar.. dagingnya banyak.. berhubung adanya yg sedang jadi 6 potong, direbus sebentar saja lalu buang airnya, kemudian sisihkan
- Uleg semua bumbu halus lalu di tumis sampai harum setelah itu masukkan bumbu pelengkap dan masak hingga matang agar tidak langu
- Kemudian masukkan santan, masak hingga mendidih kemudian beri garam dan gula serta kaldu bubuk
- Tes rasa, selanjutnya masukkan kepala manyung masak hingga matang dan meresap, kemudian taburi bawang merah dan putih secukupnya. Tunggu sesaat dgn diaduk berlahan kemudian matikan kompor
Lihat juga resep Mangut Ndas Manyung enak lainnya. Di sini, sajian berkuah kuning yang terbuat dari kepala ikan Manyung itu tersaji dalam kuali besi kecil. Ada dua pilihan menu mangut ikan manyung,. Dan favoritnya, kepala manyung ini seringnya dibikin mangut. Salah satunya, adalah mangut kepala manyung atau mangut ndas manyung.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut ndas (kepala) manyung. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
