Coba resep mangut panggang manyung sebagai menu istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut panggang manyung merupakan salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Kebanyakan orang tidak berani memasak mangut panggang manyung karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut panggang manyung! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibikin tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak mangut panggang manyung hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut panggang manyung yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Panggang Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 8 iris ikan manyung asap (org jawa bilang panggang manyung)
- Siapkan 5 buah tahu pong/tahu gembos
- Gunakan 1 buah santan kara segitiga
- Gunakan bumbu:
- Gunakan 7 buah cabai rawit (atau sesuai selera tingkat kepedasannya)
- Sediakan 6 butir bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri (sangrai sejenak)
- Ambil seruas besar kunyit
- Sediakan seruas kecil jahe
- Sediakan seruas kecil kencur
- Gunakan seruas besar lengkuas (pilih yg agak muda)
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil 1/4 sdt jintan
- Gunakan 1/4 sdt merica
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Ambil 2 lbr daun salam
- Sediakan 1 batang serai (ambil bagian putihnya. Memarkan)
- Siapkan secukupnya daun bawang pre. Potong2
- Ambil Secukupnya minyak untuk menggoreng & menumis
- Gunakan Kalau suka boleh ditambah pete/irisan blimbing wuluh
Menu Mangut Kepala Ikan Manyung dan Ikan Pari cukup terkenal di daerah pesisir Jawa. Seperti yang ditulis rekan kompasianer Wahyu Sapta, Mangut sungguh sedap dan khas. Ikan panggang dengan aroma khas yang diberi santan dengan irisan daun kemangi dan berbumbu cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit bakar, kencur, lengkuas, sereh, jahe, dan daun salam serta daun jeruk dengan. Di sini ada soto gurih dan mangut berbumbu super pedas!
Proses memasak Mangut Panggang Manyung:
- Siapkan kedua bahan utama (aku tahunya di iris jd tiga bagian) ikan asapnya digoreng sebentar (enggak jg gak masalah)
- Siapkan bumbu2. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, daun jeruk, serai dan daun bawang pre yg sdh dipotong2 sebelumnya.
- Tumis bumbu sampai benar2 tanak dan tidak berbau langu (aroma bumbu yg krg tanak akan memengaruhi rasa masakan [IMHO]. Tuang secukupnya air pada bumbu, rebus sampai mendidih. Masukkan ikan asap dan tahu serta santan.
- Tambahkan Garam, gula, penyedap (jika suka)
- Note : airnya jgn banyakan ya buibu… nyemek2 aja (bhs. Jawa 😁) dan cenderung kental krn bumbu & santannya.
- Alhamdulillah kangen masakan ibu terobati 😂😂
Di kawasan Cinere terdapat beberapa cabang dari jaringan Soto Kudus Kauman.. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Selain itu, banyak orang yang menganggap mangut merupakan nama ikan, padahal mangut adalah nama masakan. Manfaat Ikan Manyung untuk Meningkatkan Selera Makan.
Mudah bukan membuat mangut panggang manyung? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
