Jenuh dengan makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep mangut kepala manyung ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Sajian mangut kepala manyung ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Kebanyakan orang malas mulai memasak mangut kepala manyung karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut kepala manyung! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dibikin tidak terasa hambar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat membuat mangut kepala manyung hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut kepala manyung yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Kepala Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 3 bh kepala manyung (uk sedang)
- Gunakan 2 batang serai dimemarkan
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 bungkus kecil santan kara
- Gunakan gula jawa secukupnya (saya pakai 1/2 bulatan)
- Sediakan 1/2 bungkus kaldu bubuk rasa sapi
- Gunakan 1/2 papan tempe (bisa diganti tahu) potong dadu
- Gunakan pete (sesuai selera)
- Siapkan Bumbu Halus (blender juga ok)
- Ambil 10 bh cabe merah keriting
- Sediakan 10 bh cabe rawit mercon (sesuai level pedas masing-masing)
- Siapkan 8 butir bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 1/4 sendok merica butir
- Gunakan 1 sendok teh garam
Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat jadi salah satu makanan legendaris dari Semarang. Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah. Bersihkan dan potong Ikan Kepala ikannya lembuut, dan itu bumbu yaaa, diolesin merata di kepala Manyung , endeeeus meresap sampai ke dalam-dalam.
Cara membuat Mangut Kepala Manyung:
- Cuci bersih kepala manyung asap, rebus sebentar kira2 3menit
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan gula jawa, daun jeruk dan serai. Masukkan tempe yang telah dipotong dadu. Tumis hingga tempe setengah matang
- Tambahkan air secukupnya, dan masukkan santan kara sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata. Masukkan kaldu sapi bubuk. Aduk sampai mendidih
- Masukkan kepala manyung. Masak sampai kuah menyusut. Koreksi rasa.
- Tambahkan pete dan cabe rawit utuh. Sajikan dengan nasi putih hangat
Jadi pas di hisep, berasa puaaaas banget ;). Aku rada cerewet soal ikan , amis dikit, langsung ga napsu :p. Nah mangut manyung ini, lebih dominan bau daging ikan yang diasapi. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut kepala manyung. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
