Bosen sama hidangan yang itu-itu saja? Mari coba resep ayam kuluyuk asam manis pedas ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Satu lagi sajian yang bakal bikin meja makan semakin meriah - ayam kuluyuk asam manis pedas! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Kebanyakan orang tidak berani memasak ayam kuluyuk asam manis pedas karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kuluyuk asam manis pedas! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan ayam kuluyuk asam manis pedas hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ayam kuluyuk asam manis pedas yuk!
Untuk menyiapkan Ayam Kuluyuk Asam Manis Pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 500 gr Dada ayam fillet
- Sediakan 1 bungkus Tepung bumbu ayam krispi (aku pake kobe)
- Gunakan Secukupnya Garam dan lada bubuk (jangan terlalu asin karena tepung instannya juga sudah berbumbu
- Gunakan 5 sdm Air
- Sediakan Minyak untuk menggoreng
- Siapkan Bahan Saus :
- Ambil 1/2 buah Nanas manis
- Ambil 1/2 buah Bawang bombay
- Ambil 2 buah Cabe merah besar, belah dan buang biji
- Siapkan 2 buah Cabe hijau, belah dan buang biji
- Gunakan 2 siung Bawang putih cincang halus
- Siapkan 3 sdm Saus tomat botolan
- Siapkan 2 sdm Saus sambal botolan
- Gunakan 250 ml air
- Sediakan 1/2 sdt Garam
- Siapkan 2 1/2 sdm Gula pasir
- Siapkan 1 sdt Lada bubuk
- Gunakan 1/4 sdt Cuka masak/cuka putih
- Gunakan 2 sdt Maizena (larutkan dengan sedikit air) untuk pengental
Primarasa Ayam Kuluyuk sebenarnya ayam balur tepung yang disiram dengan saus asam-manis. Membuatnya mudah, tapi rasanya benar-benar menggugah! Bagi Anda yang belum tahu, ayam kuluyuk adalah daging ayam tanpa tulang yang digoreng tepung lalu ditumis dengan saus asam manis. Tekstur ayamnya yang renyah berpadu ciamik dengan saus asam manis yang sedikit pedas.
Proses memasak Ayam Kuluyuk Asam Manis Pedas:
- Potong dadu ayam fillet, sisihkan sebentar.
- Potong kotak-kotak cabe merah, cabe hijau, dan bawang bombay. Potong nanas agak tebal. Sisihkan.
- Buat Ayam crispy : ambil 2 sdm tepung bumbu ayam crispy, tambahkan 5 sdm air dan sedikit garam dan lada bubuk, aduk rata. Masukkan ayam, aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
- Pindahkan daging ayam satu persatu ke tepung bumbu kering. Aduk hingga ayam terbalut sempurna, angkat dan pindahkan kewadah lain.
- Setelah minyak cukup panas, goreng ayam sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Buat saus asam manis pedas : campur saus tomat, saus sambal, lada bubuk, garam, gula pasir, cuka putih dan air, aduk rata. Sisihkan sebentar
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai wangi dan hampir kecoklatan.
- Tuang campuran saus, masukkan juga nanas, bawang bombay, cabe merah dan cabe hijau. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa. (Rasa harus kuat manis asemnya ya).
- Tuang bertahap larutan maizena sambil diaduk, sampai didapat kekentalan yang diinginkan. Masak sampai mendidih kembali. Matikan api.
- Jika akan segera disantap maka setelah tahap ke-10 diatas ☝(apinya jangan dimatikan), masukkan ayam crispynya lalu aduk cepat dan rata selagi saus masih panas. Matikan api.
- Jika tidak langsung disantap maka lebih baik ayam crispy dan saus asam manis pedasnya dipisah saja.
Jika tak sempat mampir ke warung makan Chinese Food, bikin saja ayam kuluyuk di rumah. Selain itu, agar lebih lezat dan menambah selera makan Anda, resep ayam kuluyuk kali ini menggunakan beberapa bahan saus seperti nanas, saus tomat dan juga sedikit kecap manis. Sehingga penyajian olahan ayam kuluyuk yang satu ini lebih istimewa dan pastinya lebih nikmat. Lihat juga resep Ayam Asam Manis (Ala Korea) enak lainnya. Perpaduan dari ayam goreng tepung yang gurih sangat nikmat disajikan bersama saus asam manis.
Mudah bukan membuat ayam kuluyuk asam manis pedas? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
