Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep cilok kenyal dan empuk ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! cilok kenyal dan empuk cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian pesta.
Banyak orang takut mulai memasak cilok kenyal dan empuk karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari cilok kenyal dan empuk! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat membuat cilok kenyal dan empuk hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep cilok kenyal dan empuk!
Untuk menyiapkan Cilok Kenyal dan Empuk, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil Bahan biang:
- Gunakan 125 tepung terigu serbaguna
- Siapkan 250 ml air kaldu ayam(saya ganti jadi air biasa 250 ml+1sdt perasa jamur))
- Gunakan 4 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 2-3 sdt garam
- Sediakan 1,5 sdt merica bubuk (saya tidak pakai)
- Siapkan Bahan tambahan:
- Siapkan 200 gr tepung tapioka/sagu
- Ambil 2 butir telur
- Siapkan 3 batang daun bawang, rajang halus
- Siapkan bumbu kacang instan
Kamu pun bisa membuat cilok sendiri yang lezat. Sebelum masak sendiri, simak tips membuat cilok yang empuk dan kenyal. Menurut wikipedia, Cilok adalah sebuah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya.
Langkah-langkah memasak Cilok Kenyal dan Empuk:
- Campur semua bahan biang jadi satu dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai kental seperti bubur dan lengket. Diamkan sampai adonan biang tidak panas lagi (sampai menjadi hangat)
- Adonan biang dalam suhu hangat, masukkan telur satu per satu sambil diaduk.
- Masukkan tepung sagu/tapioka dan daun bawang, garam+perasa jamur+bawang putih. Aduk sampai rata.
- Bulati adonan satu persatu. Kalau waktu mengambil adonan lengket/menempel di ujung jari, celupkan ujung jari jari ke tepung sagu/terigu
- Rebus cilok, tunggu sampai mengapung, dan angkat
- Sirami cilok dengan bumbu kacang, selamat mencoba…
Terdapat telur atau daging cincang di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tapioka maka cilok terasa kenyal saat dikonsumsi. Resep cilok ini saya recook dari dapurspatula. Mantap, Biarpun dingin,namun tetap kenyal , tidak keras dan masih empuk. Rahasianya ada pada adonan biangnya. kalau didunia per-rotian, bisa dibilang water roux, dimana tepung terigu dan air dimasak sampai teksturnya menyerupai bubur dan lengket.. Resep Membuat Cilok yang Enak Empuk Kenyal - Cilok merupakan jajanan atau cemilan khas Sunda.
Selamat mencoba resep cilok kenyal dan empuk! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
