Coba resep mangut ikan lele khas jogja sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut ikan lele khas jogja adalah salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Banyak orang tidak berani memasak mangut ikan lele khas jogja karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan lele khas jogja! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan mangut ikan lele khas jogja hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ikan lele khas jogja yuk!
Untuk memasak Mangut Ikan Lele Khas Jogja, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg/8 ekor ikan lele
- Sediakan 1 buah jeruk nipis,peras
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan Secukupnya ketumbar dan garam
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang serai memarkan
- Ambil 1 ruas lengkuas memarkan
- Siapkan 1-2 ikat daun kemangi
- Siapkan Santan kental
- Gunakan Secukupnya gula merah sisir, garam dan kaldu bubuk
- Ambil Minyak goreng
- Ambil Bumbu halus:
- Gunakan 7 buah cabe merah keriting
- Gunakan 5 buah cabe rawit (sesuaikan selera)
- Ambil 6 butir bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 5 buah kemiri
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kencur
Melancong ke kota paling dirindukan, yakni Yogyakarta paling enak sambil jelajah kuliner tradisional khas kota Gudeg ini. Namun selain gudeg, ada satu menu lagi yang paling dicari oleh para wisatawan, yaitu mangut. Mangut identik dengan kuah santan bercita rasa gurih, asam, dan pedas. Olahan ini paling pas disandingkan dengan ikan lele.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Ikan Lele Khas Jogja:
- Buang isi perut ikan lele,cuci bersih lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis dan bumbu bawang putih, ketumbar dan garam, diamkan sebentar
- Goreng ikan lele sampai kering
- Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas,daun salam, daun jeruk dan serai
- Masukkan santan kental, tambahkan garam dan gula merah,aduk2 agar santan tdk pecah. Tunggu hingga mendidih
- Masukkan ikan lele goreng,aduk2 tunggu hingga bumbu meresap. Masukkan daun kemangi dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, matikan kompor
Masakan lele mangut adalah makan lezat dengan bahan dasar ikan lele yang dimasak dengan rempah-rempah pilihan. Resep Lele Mangut ini berasal dari daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Ada dua jenis ikan lele yang bisa dijadikan masakan lele mangut yaitu ikan lele asap dan ikan lele goreng. Beragam mangut berbahan ikan kali bisa ditemui di sini. Mangut lele jadi salah satu menu favoritnya.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut ikan lele khas jogja hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
