Bosan dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mangut lele ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! mangut lele adalah satu dari sekian banyak menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Sebagian Besar orang malas mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dibikin tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menyiapkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 3 ekor lele lumpur dengan air jeruk dan garam lalu digoreng
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 3 buah bawang merah
- Gunakan 2 buah bawang putih
- Siapkan 10 buah rawit merah
- Ambil 1 buah cabe merah besar
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas kencur
- Ambil 1 buah kemiri
- Gunakan Secukupnya ketumbar, merica, gula dan garam
- Sediakan Bumbu cemplung :
- Siapkan 400 ml santan
- Sediakan 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- Siapkan 1 batang daun bawang potong memanjang
- Gunakan Seikat kemangi (aku skip soalnya ga ada)
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut lele:
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk.
- Tuang santan aduk terus agar tidak pecah.
- Tambahkan gula, garam, dan daun bawang.
- Masukkan lele yg sudah digoreng, cek rasa. Siap dihidangkan.
- Tadi masak lagi menu ini tapi lelenya beli 1 kg, bumbu halus tidak saya tambah hanya menambahkan rempah daun,daun salam, sereh digeprek + lengkuas satu ruas jari, geprek. Dan tidak pake cabe rawit,tapi cabe merah keriting yang saya pakai kurang lebih 15 buah.
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Selamat mencoba resep mangut lele! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
