Bosen sama sajian makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mangut lele ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! mangut lele cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut lele karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk memasak Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1 kg lele, bersihkan, goreng
- Siapkan 1 buah wortel, potong dadu (optional)
- Sediakan 65 ml santan kara
- Siapkan 200 ml air
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 2 sdt gula
- Gunakan 1/2 sdt penyedap rasa
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar sangrai
- Ambil 2 butir kemiri sangrai
- Siapkan 1 cm kunyit
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Gunakan Bumbu cemplung :
- Siapkan 2 cm lengkuas, geprek
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 buah cabe rawit
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara membuat Mangut lele:
- Haluskan bumbu, tumis hingga harum.
- Masukkan air, lalu wortel. Tunggu hingga warna wortel lebih cerah.
- Masukkan gula, garam, penyedap rasa, merica, bumbu cemplung, dan santan. Koreksi rasa.
- Masukkan lele, aduk pelan. Tunggu mendidih.
- Siap disajikan.
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
