Jenuh sama sajian makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep bajabu ikan tuna (abon bugis) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! bajabu ikan tuna (abon bugis) salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Pada umumnya orang tidak berani memasak bajabu ikan tuna (abon bugis) karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari bajabu ikan tuna (abon bugis)! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat membuat bajabu ikan tuna (abon bugis) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin bajabu ikan tuna (abon bugis) yuk!
Untuk menyiapkan Bajabu ikan Tuna (abon Bugis), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 500 gr Daging Ikan tuna yg sudah di suir2
- Gunakan 700 ml santan dari kelapa parut
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang Sereh
- Gunakan 4 ruas jari lengkuas
- Gunakan 7 buah kemiri
- Ambil 15 buah bawang merah
- Gunakan 8 buah bawang putih
- Siapkan 4 ruas kunyit
- Gunakan 2 sendok teh Ketumbar butir sangrai
- Sediakan 1 sendok teh jintan sangrai
- Gunakan 2 sendok teh merica
- Ambil 2 sendok Gula pasir
- Ambil 2 ruas kari jahe
- Gunakan 2 sendok Garam
- Ambil Secukupnya Lombok keriting (klo saya skip karena anak saya tdk suka pedas)
COM - BAJABU' IKAN adalah makanan khas Bugis Makassar. Ika Nasri yang berlokasi di Pare Pare, Sulawesi Selatan. Bajabu sendiri adalah adalah Produk olahan dari ikan tuna, yang disangrai hingga kering bersama santan kelapa, rasanya sangat gurih dan dapat dijadikan lauk atau camilan sejenis abon ikan. Dengan rasa ikan yang khas, bajabu cocok di makan kapan saja.
Langkah-langkah memasak Bajabu ikan Tuna (abon Bugis):
- Bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan daun jeruk lalu di tumis sampai wangi kemudian masukkan daun salam, daun jeruk lalu turunkan santannya biarkan mendidih lama sampai keliatan
- Ikannya yg sudah disuir lalu di tumbuk / dihaluskan dimasukkan ke dalam santan yg sudah mendidih tadi aduk terus Sampai kering
- Setelah kering angkat dan siap di hidangkan…..sebaiknya gunakan toples yg kedap udara agar tahan lebih lama
Dulu suka makan Peca' dengan Bajabu ini. Peca adalah Bubur yang dikasi sedikit santan jadi gurih ditambah sambel yang extra pedes,nikmat banget ditambah teh manis. Aku suka makan Bajabu ini,kalau pengen pedes bisa tambahkan cabe rawit. Ada dua jenis Bajabu dalam Menu Bugis,Bajabu Bale dan Bajabu Kaluku. Makassar ibu kota provinsi Sulawesi Selatan, terkenal akan keindahan pantainya.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat bajabu ikan tuna (abon bugis) hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
