Bosan dengan makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep tahu campur surabaya ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! Menu tahu campur surabaya ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak tahu campur surabaya karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari tahu campur surabaya! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan tahu campur surabaya hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin tahu campur surabaya yuk!
Untuk memasak Tahu Campur Surabaya, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1/4 daging (tadi beli yg bagian kisi)
- Siapkan 1/4 kikil (kikil siap masak)
- Sediakan Tahu yang sudah digoreng
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 12 bawang merah
- Sediakan 10 bawang putih
- Ambil 2 ruas kunyit
- Ambil 2 ruas jahe
- Gunakan 5 bh kemiri
- Ambil Lada bubuk
- Sediakan 1/2 sdt jinten
- Ambil Ketumbar bubuk
- Ambil Secukupnya gula dan garam
- Gunakan Bahan cemplung :
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang sereh
- Sediakan Bahan petis :
- Ambil 5 sdm petis
- Sediakan 5 sdm bawang putih goreng
- Sediakan Secukupnya cabai rawit (rebus dulu ya)
- Ambil Bahan pelengkap :
- Sediakan Mie kuning (saya pake mie basah)
- Gunakan Selada
- Sediakan Kecambah besar
- Siapkan Krupuk
Tahu Campur Pak Sadak merupakan salah satu yang sudah lumayan terkenal di seantero Surabaya. Tahu campur di Surabaya adalah salah satu jenis kuliner yang harus kamu coba. Makanan khas Lamongan menggabungkan sensasi rasa yang segar, pedas, gurih dan pastinya memberikan kesan mendalam bagi penikmatnya. Perpaduan antara kuah gurih panas dengan bumbu petis, plus isian kecambah, mie kuning, selada serta potongan tahu dan juga tetelan daging.
Cara memasak Tahu Campur Surabaya:
- Cuci bilas kikil yang sudah di potong. Remas dengan perasan air jeruk nipis diamkan 20-30 menit. Kemudian cuci bilas. Rebus sebentar dengan daun jeruk. Angkat, tiriskan dan cuci bilas lagi (emang agak ribet ya. Kalo ak masak kikil emg begini biar ga amis heheh)
- Rebus daging sebentar. Ambil daging potong dadu dan rebus air kuah yang baru. Masukkan potongan daging. Rebus sampai empuk.
- Tumis bumbu halus sampai benar benar wangi dan matang. Masukan bahan cemplung. Setelah selesai campurkan ke kuah daging.
- Tambahkan kikil yg sudah bersih tadi. Masukan gula garam. Koreksi rasa
- Petis : uleg bawang putih goreng tambahkan petis. Beri sedikit air panas. Aduk hingga rata
- Rebus kecambah besar sebentar. Angkat tiriskan
- Rebus mie basah sebentar. Angkat tiriskan
- Di piring, beri 1-2sdm petis tambahkan cabe rawit (jika suka pedas) uleg dengan sendok. Kemudian tata mie, tahu, kecambah, selada. Siram dengan kuah yang panas.
- Jangan lupa di aduk dulu ya sebelum makan, dan tambah krupuk biar tambah nikmat
Tahu Campur Pak Minto, Surabaya [image source] Tulang muda menjadi kelebihan di warung Tahu Campur Pak Minto. Namun kuah kaldu sapi yang dicampur dengan beberapa rempah tak kalah menggiurkan. Apalagi jika ditambahkan dengan kerupuk gurih yang keriuk. Tahu Campur khas Lamongan Pak Sadak bisa ditemukan dengan mudah di Surabaya. Tahu campur terdiri dari campuran antara tahu, selada, mie kuning, kecambah dan lento yang diguyur dengan kuah dengan bumbu rempah yang komplit beserta potongan otot, kikil, tulang muda dan daging sapi.
Selamat mencoba resep tahu campur surabaya! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
