Coba resep ayam goreng lengkuas sebagai hidangan istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan ayam goreng lengkuas untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan ayam goreng lengkuas karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan ayam goreng lengkuas hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ayam goreng lengkuas yuk!
Untuk menghidangkan Ayam goreng lengkuas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian. Cuci bersih, kucuri dengan air lemon dan sedikit garam, sisihkan
- Ambil 2 batang sereh, keprek
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk, sobek
- Gunakan 1/2 ruas lengkuas, keprek
- Sediakan 300 gram lengkuas, kupas dan parut, sisihkan
- Ambil 500 cc air putih (tambahkan jika dirasa kurang)
- Gunakan Bahan bumbu halus :
- Gunakan 1 sdm garam
- Sediakan sejumput gula pasir
- Ambil 8 buah bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jahe, potong kecil-kecil
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Ambil 1 sdt merca butiran
- Sediakan 5 buah kemiri
- Ambil 3 sdm kunyit bubuk (edisi kehabisan kunyit segar)
Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa. Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas. Bagi Anda yang sangat suka dengan olahan ayam goreng, maka alangkah baiknya untuk mencoba salah satu resep yang satu ini yaitu bernama ayam goreng bumbu lengkuas.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam goreng lengkuas:
- Sangrai ketumbar, merica dan kemiri sampai harum dengan pi kecil, sisihkan. Parut lengkuas yang sudah dikupas. Haluskan bahan-bahan bumbu halus (test rasa untuk bumbu halusnya)
- Marinade ayam dengan sebagian bumbu, diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Siapkan wajan, tumis terlebih dahulu daun sereh yang sudah dikeprek, daun salam dan daun jeruk. Masukkan bumbu halus dan parutan lengkuas. Masak dengan api sedang, masak sampai bumbu harum dan wangi yaaaa. Masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air putih, masak hingga air saat dan ayam matang. Dinginkan terlebih dahulu di suhu ruang. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat dan sisihkan.
- Saring minyak goreng bekas menggoreng ayam, supaya minyak gorengnya bersih dari serpihan bumbu (takut ada yang gosong). Goreng bumbu lengkuas dengan api sedang sambil diaduk sesekali, setelah matang dan berwana kuning kecokelatan serta teksturnya terlihat sudah agak kering, angkat bumbu lengkuas. Tiriskan. Sajikan ayam goreng dengan bumbu lengkuas, plus sambel favorit keluarga di rumah.
Pasalnya bukan hanya mempunyai rasa yang sangat enak dan maknyus, akan tetapi jenis masakan tradisional yang sering ditemukan di beberapa wilayah di Indonesia tersebut, menjadi salah satu jenis masakan sehari-hari yang sangat. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu variasi resep masakan ayam goreng dengan citarasa gurih dan lezat. Walaupun tampilannya tidak terlalu beda jauh dengan ayam goreng ungkep bumbu kuning, tetapi aroma dan rasanya beda lho. Perbedaannya terbesar tentu saja di serundeng atau kremesan lengkuas yang disajikan bersama dengan ayam gorengnya. Resep masakan ayam goreng lengkuas merupakan pilihan kreasi masakan ayam yang sayang untuk dilewatkan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat ayam goreng lengkuas hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
