Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep ayam panggang (ayam kuah masak rempah) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Sajian ayam panggang (ayam kuah masak rempah) ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Kebanyakan orang tidak berani memasak ayam panggang (ayam kuah masak rempah) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam panggang (ayam kuah masak rempah)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan ayam panggang (ayam kuah masak rempah) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam panggang (ayam kuah masak rempah) yuk!
Untuk membuat Ayam Panggang (Ayam Kuah Masak Rempah), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung ukuran sedang (potong 10 bagian)
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Sediakan 1 sereh (geprek)
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Ambil Secukupnya garam, gula & lada
- Gunakan Sekitar 800 ml air
- Sediakan 2 sdm minyak goreng
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 7 bawang merah
- Ambil 5 bawang putih
- Sediakan 5 cabe keriting
- Gunakan 1 kemiri
- Gunakan 1/2 ruas jari jahe
- Gunakan Seruas jari lengkuas
- Sediakan 1 1/2 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Ambil Bahan oles (sesuai selera):
- Siapkan 1 sdm mentega
- Ambil 3 sdm kecap
- Gunakan 1 sdt lada
UNTUK MAKAN DI TEMPAT KAMI SILAKAN R. Untuk yang mengidam ayam bakar, tapi mempunyai citarasa yang lebih kepada masakan tradisional, bolehlah try Ayam Bakar Daun Kunyit Ini. Diperap dengan bahan-bahan tradisi masakan Melayu seperti daun kunyit, serai, bawang merah, halia, kunyit hidup, cili kisar, rempah kari, dan asam jawa, ayam bakar ini cukup sedap dan memang lain daripada yang lain. Keudian masukkan ayam yang telah diperap.
Langkah-langkah memasak Ayam Panggang (Ayam Kuah Masak Rempah):
- Cuci bersih ayam. Sayat2 di beberapa bagian & lumuri air perasan jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit.
- Haluskan semua bumbu (kalau sy dipisahkan antara bawang, cabe & bumbu2 lainnya).
- Tumis bawang putih sampai cukup harum. Masukkan cabe disusul bumbu halus lainnya. Masak sebentar, masukkan sereh & daun jeruk.
- Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air.
- Masak dengan api kecil-sedang sekitar 50-60 menit (sampai ayam empuk). Utk ayam kuah, tinggal koreksi rasa.
- Utk ayam panggang: tiriskan ayam di wadah bertutup, tuang beberapa sendok kuah (tdk perlu terlalu banyak) & diamkan semalaman di kulkas.
- Keluarkan ayam dari kulkas 30 menit. Siapkan loyang/ baki tahan panas. Lumuri baki dengan mentega secukupnya.
- Aduk rata bahan oles. Susun ayam di baki. Lumuri kedua sisi potongan ayam dengan bahan oles secara merata.
- Panaskan oven bersuhu 200 derajat Celcius. Panggang ayam selama 20 menit.
- Keluarkan ayam sebentar, oles lagi dengan bahan oles (bisa tambahkan kecap lagi jika suka). Letakkan ayam di sisi sebaliknya. Panggang lagi selama 15 menit.
- Ayam panggang siap dihidangkan. Selamat menikmati.
Masukkan daun limau purut dan masak sehingga setengah masak. Tutup api dan biarkan selama sejam supaya rempah meresap. Letak ayam atas dulang pembakar yang tersedia. Jika anda mahukan sesuatu yang lebih istimewa daripada ayam masak merah, bolehlah anda menghasilkan masakan ayam masak ros ini. Resepinya hampir sama seperti ayam masak merah, tetapi menggunakan pelbagai rempah ratus seperti bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis dan serai untuk mendapatkan kuah yang lebih berperisa dan aromatik.
Selamat mencoba resep ayam panggang (ayam kuah masak rempah)! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
