Ingin tau rahasia membuat mangut ikan manyung asap ala semarang yang enak? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut ikan manyung asap ala semarang terbaik! mangut ikan manyung asap ala semarang cocok untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.
Kebanyakan orang sudah minder duluan mangut ikan manyung asap ala semarang karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan manyung asap ala semarang! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak mangut ikan manyung asap ala semarang hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ikan manyung asap ala semarang yuk!
Untuk membuat Mangut Ikan Manyung Asap ala Semarang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1 ekor ikan manyung asap ukuran besar
- Siapkan 500 ml Santan
- Sediakan Bumbu halus I :
- Siapkan 8 buah cabe merah keriting
- Ambil 5 buah cabe rawit
- Ambil (Direbus dulu baru diuleg)
- Gunakan Bumbu halus II :
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 3 buah kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 5 cm jahe
- Gunakan 5 cm kunyit
- Siapkan 5 cm kencur
- Sediakan Bumbu pelengkap :
- Ambil Daun jeruk
- Ambil Daun salam
- Sediakan Lengkuas
- Sediakan Sereh geprek
- Ambil Secukupnya gula garam
- Ambil 2 buah cabe hijau besar iris serong
Ikan manyung yang akan dimasak kali ini adalah ikan laut yang biasa ditangkap dan diolah sebagai ikan asap. Selain diasap ikan ini sering juga ditemui dalam bentuk diasinkan. Ikan asin dari ikan mayung ini biasa disebut jambal roti. Ikan Manyung berasala dari jenis ikan berkumis (Siluriformes), famili Ariidae.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Ikan Manyung Asap ala Semarang:
- Potong2 ikan manyung asap, kalau di tempat saya biasanya sudah potongan daging semua, kemudian cuci bersih dan kalau saya pasti saya goreng sebentar soale biar kering dan gak terlalu bau asap.
- Tumis bumbu halus ke II sampai harum kemudian masukkan bumbu halus I, masukkan santan dan bumbu pelengkap aduk2 sampai mendidih.
- Baru masukkan ikan mayung aduk lagi biarkan sampai mendidih, masukkan cabe dan masak pakai api kecil sampai santan berkurang.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang Utara. Memasuki area ini, pengunjung akan disambut dengan aroma amis ikan segar dan aroma khas ikan asap. Asap mengepul dari cerobong setiap rumah produksi yang menandakan sedang berlangsung proses. Bahan dasar mangut biasanya menggunakan jenis ikan laut seperti ikan pari dan manyung yang di asapkan (diasepin) ikan ini banyak di temukan di kawasan pinggiran pantai, tapi ada juga di beberapa tempat lain yang dekat dengan semarang menggunakan selain ikan tersebut yaitu menggunakan ikan lele. Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut ikan manyung asap ala semarang hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
