Ingin bikin mangut lele yang lezat? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! mangut lele merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Sebagian Besar orang malas mulai memasak mangut lele karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk membuat Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 kg lele yang sudah di buang kotoran dan di cuci bersih
- Ambil 50 bj cabe rawit
- Gunakan 11 bj bawang merah
- Ambil 5 bj bawang putih
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1/4 bks royco
- Gunakan 3 sdt garam
- Sediakan 3 sdt gula
- Sediakan 1/4 kelapa
- Siapkan 500 ml air
- Gunakan 1 ikat kemangi
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Sediakan 2 lbr daun jeruk
- Ambil 1 cm lengkuas geprek
- Gunakan 1 cm kunyit
- Sediakan 1/2 cm jahe
- Gunakan 1/2 cm kencur
- Siapkan 2 bj kemiri
- Siapkan 1 bj tomat
- Ambil Bahan lele goreng:
- Sediakan 2 bj bawang putih
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 cm kunyit
- Sediakan 2 sdt garam
- Ambil 100 ml air
- Siapkan 1/4 lt minyak untuk menggoreng
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele:
- Siapkan semua bahan yang sudah di cuci, ulek bumbu untuk menggoreng lele beri sedikit air, panas kan minyak, celupkan lele ke bumbu dan goreng lele sampai matang, tiriskan dan sisihkan
- Potong-potong kelapa, blender dengan air secukupnya, peras dan sisihkan
- Goreng semua bumbu, kecuali lengkuas geprek, tomat, daun salam dan daun jeruk, lalu blender bersama sedikit santan bumbu yang sudah di goreng (cabai jangan di blender semua, sisihkan beberapa)
- Panaskan santan, masukkan cabai utuh, lengkuas geprek, tomat iris, daun jeruk dan daun salam sampai mendidih, masukkan garam, gula, penyedap, ketumbar bubuk, masukkan lele sampai bumbu meresap dan warna lebih gelap, terakhir masukkan kemangi dan siap di sajikan
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
