Ingin tau rahasia masak mangut lele asap yang nikmat? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele asap terbaik! mangut lele asap, makanan gampang dan cepat untuk dibuat. Pas untuk dihidangkan kapan saja untuk keluarga tercinta.
Pada umumnya orang takut mulai memasak mangut lele asap karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dibikin terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan mangut lele asap hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele asap yuk!
Untuk menghidangkan Mangut Lele Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 5 ekor ikan lele asap
- Ambil 5 buah cabe hijau besar iris
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 ruas lengkuas, geprek
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Sediakan 8 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
- Gunakan 2 bungkus santan kemasan ukuran 65ml
- Siapkan 800 ml Air
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Ambil secukupnya Gula merah, gula pasir, garam
- Siapkan Bumbu Halus :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 butir kemiri
- Gunakan 2 ruas kencur
- Ambil 2 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan Sejumput terasi bakar
Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Mangut lele asap khas Yogyakarta ini didominasi rasa gurih yang diselingi pedas-manis. Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial.
Langkah-langkah menghidangkan Mangut Lele Asap:
- Cuci bersih lele asap, sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan cabe hijau, daun jeruk, daun salam, lengkuas.
- Masukkan air dan santan. Didihkan, masukkan garam, gula merah dan gula pasir.
- Masukkan cabe rawit merah dan lele asap. Masak sampai santan agak berkurang, lele matang, dan bumbu meresap.
Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana. Selain ikan pari asap, Anda bisa juga menggunakan ikan lele ataupun ikan mujair yang di goreng terlebih dahulu, lalu dimasak dengan bumbu mangut ini. Bisa juga Anda tambahkan tahu dan tempe jika suka.
Mudah bukan membuat mangut lele asap? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
