Coba resep mangut lele sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Makanan mangut lele ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Pada umumnya orang sudah minder duluan mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menyiapkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan Bumbu Lele :
- Gunakan 500 gr (4 ekor) lele
- Gunakan 1/2 buah jeruk nipis
- Sediakan Sejumput garam
- Sediakan Bumbu Halus :
- Ambil 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 4 buah cabai merah keriting
- Siapkan 4 buah cabai rawit
- Ambil 2 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas kencur
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
- Ambil Bumbu Lain :
- Sediakan 1 buah serai (gerprek)
- Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 genggam kemangi
- Gunakan 10 buah cabai rawit
- Gunakan 3 buah cabai rawit hijau (iris)
- Sediakan 1 bungkus kara instan
- Gunakan 500 ml air
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses menghidangkan Mangut Lele:
- Rendam lele dengan jeruk nipis dan garam 15 menit kemudian goreng sampai matang, tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan cabai keriting hijau.
- Tambahkan air, kara, dan air. Bula perlu tambahkan lg garam, gula, dan kaldu bubuk, tunggu sampai mendidih.
- Masukkan lele, disusul cabai rawit, dan kemangi. Cek rasa dan sajikan.
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
