Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mangut lele ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut lele pas untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk memasak Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 3 ekor lele, cuci bersih
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 cm jahe
- Siapkan 1 cm kunyit
- Ambil 1 buah kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1/4 sdt merica
- Gunakan 1 buah cabe merah keriting
- Siapkan Bumbu tambahan:
- Ambil 3 buah cabe rawit
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 sereh, geprek
- Siapkan 2 cm laos
- Sediakan 1/2 bungkus kara
- Ambil 10 batang daun kemangi
- Siapkan Garam
- Ambil Gula
- Ambil Air
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Cara menyiapkan Mangut lele:
- Taburi lele dengan garam, aduk rata, lalu goreng sampai setengah kering
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh dan laos sampai harum. Tambahkan air, santan kara dan cabe rawit, gula dan garam, masak hingga mendidih sambil diaduk. Test rasa
- Masukkan lele dan daun kemangi, masak hingga bumbu meresap
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
