Coba resep chicken katsu sambal matah sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan chicken katsu sambal matah untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang takut mulai memasak chicken katsu sambal matah karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari chicken katsu sambal matah! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak chicken katsu sambal matah hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep chicken katsu sambal matah!
Untuk menyiapkan Chicken Katsu Sambal Matah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil Bahan chicken katsu:
- Ambil 150 g ayam fillet, iris tipis
- Siapkan 2 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan Sejumput garam
- Sediakan Sedikit merica
- Gunakan 1 buah telur, kocok lepas
- Gunakan Secukupnya tepung bumbu, beri air jangan terlalu encer
- Gunakan Secukupnya tepung panir (tepung roti)
- Gunakan Sedikit kaldu jamur
- Siapkan Bahan sambal matah:
- Siapkan 8 buah cabe rawit, iris
- Siapkan 8 siung bawang merah, iris
- Sediakan 3 lembar daun jeruk, iris
- Gunakan 2 batang sereh, iris
- Ambil 1/2 butir jeruk sambal
- Ambil Sedikit terasi
- Sediakan Sejumput garam
- Sediakan Sedikit gula
- Ambil Sedikit kaldu jamur (lihat resep)
Lalu angkat masukkan air lemon dan sedikit garam. Di Indonesia sendiri, resep Chicken Katsu sudah mengalami banyak modifikasi dengan selera lokal. Salah satu yang tengah digandrungi adalah resep Chicken Katsu Sambal Matah. Selain lezat, ternyata tak sulit mempelajari cara membuat Chicken Katsu.
Cara membuat Chicken Katsu Sambal Matah:
- Membuat chicken katsu: ayam fillet yang sudah diiris, rendam dalam telur yang sudah diberi bumbu bawang putih, garam, merica. Sisihkan. Rendam sekitar 10-15 menit, atau boleh lebih lama biar bumbu meresap.
- Campur tepung bumbu dengan air dalam wadah lain, jangan terlalu encer ataupun kental. Sedang-sedang saja. Siapkan tepung panir dalam wadah lainnya, beri sedikit garam dan kaldu jamur agar lebih berasa.
- Ayam yang sudah direndam, angkat lalu pindahkan ke larutan tepung bumbu kemudian gulingkan ke tepung panir. Gulingkan sampai semua permukaan ayam tertutup.
- Panaskan minyak, lalu goreng ayam dengan api sedang, jangan sering dibolak balik agar tidak rontok panirnya.
- Sementara menunggu ayam matang, kita membuat sambalnya
- Semua bahan kecuali jeruk sambal ditumis sebentar, beri garam dan kaldu jamur, koreksi rasa. Angkat lalu kucuri dengan ait jeruk sambal. Sisihkan.
- Chicken katsu yang sudah matang siap disajikan dengan sambal matah. Dimakan pakai nasi anget, enak! 😋
CHICKEN KATSU SAMBAL MATAH By @anieandriyani. Bahan Chicken Katsu : Ayam Fillet Bumbu : Ketumbar bubuk, Garam, gula, lada, bawnag putih bubuk secukupnya. Tepung Terigu Putih Telur Tepung Panir. Ayam sambal matah Bali - Pan-fried chicken with Balinese salsa (spicy lemongrass salsa). Bali, the land of a thousand temples, is the most famous island in Indonesia.
Mudah bukan membuat chicken katsu sambal matah? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
