Ingin masak mangut lele yang enak? Tidak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! Satu lagi hidangan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - mangut lele! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menghidangkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1/2 kg Ikan lele
- Ambil 1 ikat kemangi (siangi)
- Sediakan 200 ml minyak goreng
- Gunakan 1 bungkus santan kara
- Gunakan 400 ml air
- Sediakan Secukupnya garam, gula, penyedap
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Siapkan 7 butir bawang merah
- Gunakan 10 biji cabe rawit
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kencur
- Siapkan 3 butir kemiri
- Siapkan 1 sdt katumbar
- Siapkan 3 helai daun jeruk purut
- Sediakan 1 batang sere (digeprek)
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Langkah-langkah menghidangkan Mangut lele:
- Bersihkan lele terlebih dulu, kemudian panaskan minyak dan goreng stengah matang. Sebelum digoreng lele bisa dimarinasi dng garam, bawang putih dan jahe.
- Kemudian tumis bumbu halus dan sere dng minyak sedikit, tumis hingga bumbu benar2 matang. Setelah itu masukan air dan beri garam, gula serta penyedap. Masukan ikan lele yg sudah digoreng tadi.
- Tunggu hingga airnya medidih dan bumbu meresap kedalam ikan lele. Stelah itu kecilkan api dan masukan santan. Aduk2 hingga merata, masukan kemangi. Tunggu sekitar 5 menit. Koreksi rasa, dan sajikan.
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
