Coba resep mangut lele sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi sajian yang bisa bikin meja makan semakin meriah - mangut lele! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Banyak orang sudah minder duluan mangut lele karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibuat tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk membuat ManguT LeLe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg ikan lele (uk kecil isi 10-11)
- Ambil 2 ikat daun kemanggi, di petik
- Gunakan 2 buah tomat merah, di bagi 8
- Siapkan 2 buah jeruk nipis
- Siapkan 1 batang serai, di geprek
- Sediakan 1 ruas lengkuas, di geprek
- Ambil 3 daun jeruk
- Ambil 1 daun salam
- Ambil 1/4 kelapa, di parut (500cc santan)
- Ambil Bahan marinasi utk Lele goreng
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 2 sdm garam
- Sediakan Bahan yg dihaluskan:
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 10 buah cabe merah kriting
- Gunakan 9 buah cabe rawit
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1/2 ruas kencur
- Gunakan 1 buah kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 sdt lada
- Ambil Secukupnya gula merah
- Ambil Secukupnya gula, garam, minyak goreng, air
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses menghidangkan ManguT LeLe:
- Bersihkan lele, beri perasan 1 buah jeruk nipis rendam selama 10 menit. Bersihkan, lalu marinasi selama 15 menit
- Panaskan wajan yg telah di beri minyak goreng. Goreng lele hingga kering
- Tumis bahan yg dihaluskan hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam. Tumis jg hingga harum. Beri sedikit air, masukkan gula, garam, gula merah secukupnya hingga mendidih. Tes rasa
- Masukan santan perlahan-lahan ke bahan yg telah ditumis, aduk hingga mendidih dan berkurang santannya
- Setelah santan sedikit berkurang, masukkan lele. Biarkan hingga bumbu meresap lele. Sblm matikan kompor masukkan tomat dan daun kemanggi. Selamat mencoba
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Selamat mencoba resep mangut lele! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
