Bosan dengan makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep mangut ikan asap ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! mangut ikan asap adalah satu dari sekian banyak menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Banyak orang sudah minder duluan mangut ikan asap karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dibuat tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak mangut ikan asap hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ikan asap yuk!
Untuk membuat Mangut Ikan Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 4 potong ikan asap tongkol
- Sediakan 4 potong ikan asap pari
- Sediakan 5 buah tahu, potong dadu dan goreng
- Siapkan 1 buah tempe, potong dadu
- Gunakan 400 ml santan kental
- Ambil 700 ml santan encer
- Siapkan sesuai selera Garam
- Siapkan sesuai selera Gula
- Sediakan sesuai selera Lada bubuk
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan 3 buah cabai merah keriting
- Ambil 7 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 4 cm kunyit
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 5 buah kemiri
- Gunakan Bumbu iris & geprek
- Ambil 30 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- Sediakan 2 buah tomat, iris
- Sediakan 5 cm lengkuas, geprek
- Siapkan 5 cm jahe, geprek
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
Ikan kembung asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.
Proses menyiapkan Mangut Ikan Asap:
- Tumis bahan-bahan untuk bumbu halus.
- Haluskan bahan bumbu halus menggunakan blender.
- Tumis cabai rawit hijau, sisihkan.
- Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan ikan asap, tahu, dan tempe juga.
- Tambahkan garam, gula, lada bubuk, cabai yg sudah di tumis, & tomat.
- Tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan santan kental.
- Masak terus hingga mendidih & matang.
- Mangut siap dinikmati.
Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.
Selamat mencoba resep mangut ikan asap! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
