Ingin tau rahasia membuat mangut lele yang enak? Gak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele terbaik! Hidangan mangut lele ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Pada umumnya orang sudah minder duluan mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menghidangkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 500 gr lele
- Ambil secukupnya Kemangi
- Gunakan Santan kental
- Gunakan 5 cabai rawit utuh
- Gunakan 5 cabai hijau keriting(iris)
- Gunakan 5 cabai merah keriting (iris)
- Gunakan 3 lembar daun salem
- Sediakan Seruas lengkuas
- Siapkan 2 lembar daun jeruk purut
- Siapkan Seruas jahe
- Ambil 1 butir jeruk nipis
- Gunakan 2 sdt garem
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan secukupnya Gula jawa
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 7 butir bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 butir kemiri
- Siapkan Kunyit
- Siapkan Kencur
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses menghidangkan Mangut lele:
- Cuci bersih lele beri perasan jeruk nipis dan tabur garam
- Goreng sampai kering lele,sisihkan
- Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas,jahe,daun salam,daun jeruk purut,garam,kaldu bubuk, gula
- Masukkan santan aduk aduk sampai mendidih
- Masukan semua cabai
- Masukan lele yang sudah digoreng,hingga bumbu meresap koreksi rasa
- Terakhir masukan kemangi ketika sudah dirasa cukup.matikan api dan sajikan.
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Selamat mencoba resep mangut lele! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
