Bosen dengan menu makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mangut lele ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Satu lagi makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - mangut lele! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Kebanyakan orang malas mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu supaya masakan yang dihasilkan terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menyiapkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1/5 kg lele sedang
- Sediakan 1 ruas lengkuas geprek
- Sediakan 1 batang serai geprek
- Gunakan 2 buah Daun salam
- Sediakan 3 buah Daun jeruk
- Ambil 1 ikat daun kemangi
- Gunakan 1 liter air (secukupnya)
- Sediakan Santan (saya pakai kara segitiga)
- Gunakan Garam, penyedap ras, gula merah
- Siapkan Bahan iris :
- Ambil 1 buah tomat, potong
- Gunakan 3 cabe hijau, iris
- Ambil 3 cabe merah, iris
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 10 buah cabe rawit
- Siapkan 1 buah cabe merah
- Siapkan 6 buah bawang merah
- Gunakan 3 buah bawang putih
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas kencur
- Gunakan 2 butir kemiri
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Cara memasak Mangut lele:
- Panaskan minyan dalam wajan, tumis bumbu halus beserta salam,sereh,lengkuas. Setelah wangi tambahkan air, tunggu sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukan santan,aduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah santan mendidih masukan tomat dan cabe iris. Tunggu sampai tomat layu
- Setelah tomat layu masukan lele, tambahkan garam,penyedap rasa, dan gula merah. Koreksi rasa. Setelah pas rasanya masukan daun kemangi. Angkat dan sajikan.
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
