Bosan dengan makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep mangut lele tak berkuah ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! mangut lele tak berkuah cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan.
Banyak orang tidak berani memasak mangut lele tak berkuah karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele tak berkuah! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menyiapkan mangut lele tak berkuah hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele tak berkuah yuk!
Untuk menyiapkan Mangut lele tak berkuah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg lele kecil
- Siapkan Batang serai
- Gunakan 3 daun jeruk
- Siapkan 3 daun salam
- Gunakan Kemangi
- Ambil Tepung
- Sediakan Garam
- Siapkan Kaldu jamur
- Gunakan Gula
- Sediakan Santan
- Siapkan Selera cabe rawit hijau
- Sediakan Minyak untuk tumis
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan Bawang merah
- Siapkan Bawang putih
- Siapkan Kemiri
- Sediakan 1 ruas kencur
- Siapkan 5 cabe rawit
- Gunakan 2 cabe kriting
Mangut lele Yu Temu juga masuk dalam daftar mangut lele terenak di Jogya. Berbeda dengan mangut di daerah Jawa lain yang berkuah kuning kemerahan, mangut racikan mbah Marto berwarna merah menyala menggiurkan. Ikan yang dipakai ikan lele yang diasap sendiri.. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut.
Langkah-langkah menghidangkan Mangut lele tak berkuah:
- Cuci bersih lele, potong sesuai selera. Marinasi dengan garam bawang putih dan kaldu jamur. Diamkan 10menit. baluri dengan tepung. Lalu goreng. Coklat, angkat. Tiriskan
- Siapkan wajan untuk menumis, beri minyak.
- Masukkan bumbu halus beri air sedikit, geprek batang serai, daun salam, daun jeruk, garam, gula dan kaldu.
- Tumis hingga harum, lalu masukkan lele yg sudah digoreng tepung. Masukkan kemangi, aduk sampai bumbu merata. Masukkan cabe rawit hijau.
- Sudah rata, lalu masukkan santan. Aduk aduk, tes rasa. Tunggu sampai air berkurang. Matikan kompor.
- Dan taraaaaa, siap dihidangkan.
Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Sobat entrepreneur, Mangut Lele Mbah Marto adalah salah satu contoh bahwa inovasi tidak selalu baru melainkan ada beberapa bisnis yang mempertahankan ciri khas lamanya dan hingga saat ini masih bertahan dan terus berkembang. Mbah Marto beserta anak dan karyawannya masih memasak menggunakan tungku yang terbuat dari kayu bakar sehingga cita rasa yang dihasilkan pun tak pernah berubah alias. Namun tak perlu bersedih jika kalian tidak dapat mengunjungi kota-kota di pesisir utara karena kamu dapat mencoba membuat mangut sendiri dengan bumbu yang mudah didapatkan di pasar dan dengan harga yang ekonomis. Buat kamu yang senang menikmati masakan berkuah, nggak ada salahnya untuk mencoba memasak hidangan berkuah unik yang memiliki warna orange.
Selamat mencoba resep mangut lele tak berkuah! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
