Bosan sama sajian makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep pari asap kuah santan (mangut) khas semarang ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! pari asap kuah santan (mangut) khas semarang cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan.
Pada umumnya orang tidak berani memasak pari asap kuah santan (mangut) khas semarang karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pari asap kuah santan (mangut) khas semarang! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat pari asap kuah santan (mangut) khas semarang hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pari asap kuah santan (mangut) khas semarang!
Untuk menghidangkan Pari Asap Kuah Santan (Mangut) khas Semarang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 6 potong ikan pari asap
- Sediakan 10 tahu pong goreng bentuk segitiga
- Ambil 2 buah kencur yang ukuran 2 cm saja (haluskan)
- Gunakan 1 buah cabai merah besar (haluskan)
- Ambil 2 butir kemiri (haluskan)
- Ambil 2 siung bawang putih (haluskan)
- Ambil 3 buah cabai merah besar (iris serong)
- Sediakan 3 buah cabai hijau besar (iris serong)
- Siapkan 4 buah/tambahkan sesuai selera cabai rawit merah (iris serong)
- Siapkan 7 siung bawang putih (iris halus)
- Gunakan 10 siung bawang merah (iris halus)
- Ambil 2 buah tomat hijau (potong sesuai selera)
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan lengkuas ukuran sedang 5 cm (memarkan)
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 750 ml air
- Gunakan 120 ml santan kental (kara)
- Sediakan 1 1/2 sendok makan gula pasir
- Ambil secukupnya garam
Bahan dasar mangut biasanya menggunakan jenis ikan laut seperti ikan pari dan manyung yang di asapkan (diasepin) ikan ini banyak di temukan di kawasan pinggiran pantai, tapi ada juga di beberapa tempat lain yang dekat dengan semarang menggunakan selain ikan tersebut yaitu menggunakan ikan lele. Mangut merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Jawa Tengah, khususnya daerah pesisir seperti Semarang dan sekitarnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Saat sudah mulai mendidih tambahkan santan.
Cara memasak Pari Asap Kuah Santan (Mangut) khas Semarang:
- Siapkan bumbu dan bahan-bahan haluskan 2 siung bawang putih, kemiri, kencur dan 1 buah cabai merah besar, bumbu yang lain diiris seperti yang difoto saya ya
- Tumis dalam minyak panas semua bumbu sampai layu dan mengeluarkan aroma harum bumbu
- Lalu masukkan ikan pari asap kemudian tahu aduk merata
- Tambahkan air, bumbui dengan gula pasir dan garam sampai mendapatkan rasa sesuai selera lidah kita masing-masing.
- Setelah mendidih dan menemukan rasa yang pas baru masukkan santan kental sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Aduk sampai mendidih lalu matikan kompor.
- Selamat menikmati 💜💜
Untuk menambah cita rasa, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Tunggu hingga matang, lalu sayur mangut pun siap dihidangkan. Resep ini, diajarkan oleh Mamake, ketika aku masih di Rembang. Resep Ikan Mangut di bawah ini akan memudahkan Anda untuk menyantap ikan mangut ini di rumah bersama keluarga tanpa harus membeli dan antri di warung makan. Tuangkan santan encer bersama ikan pari asap dan tempe/ tahu.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pari asap kuah santan (mangut) khas semarang. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
