Bosen sama makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep cuko palembang ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hidangan cuko palembang ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan cuko palembang karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cuko palembang! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kalian dapat membuat cuko palembang hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep cuko palembang!
Untuk menyiapkan Cuko palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 250 gr gula batok (khas linggau) ciri warna kehitaman dan lembek
- Ambil 25 gr bawang putih yg sdh diblender ( masukkan kulkas semalaman
- Gunakan 25 gram cabe merah keriting (bila suka pedas boleh ditambah)
- Ambil 10 gr cabe rawit hijau (diblender tangkai jgn dibuang)
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 3 sdm gula pasir
- Siapkan 1 buah jeruk nipis peras dan saring.
- Sediakan 500 ml air
Gula merah yang biasa digunakan pada saat pembuatan Cuko ini yaitu gula merah Linggau atau gula merah khusus untuk buat. Cuko Pempek Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek). Adapun syarat dari cuko pempek yang enak dan sedap ini adalah cuko tersebut haruslah pedas, gurih dan kental. Pempek Palembang ini umumnya disajikan dengan cuko yang berwarna coklat dari bahan-bahan yakni cuka, asam jawa, gula merah, cabai merah tumbuk dan garam.
Proses membuat Cuko palembang:
- Rebus gula batok bersm air.. pastikan gula batok larut. Aduk2 supaya tidak lengket
- Setelah mendidih masukkan gula pasir.. kecilkan api.. rebus sampai mengental
- Setelah mengental dan air agak susut masukkan garam.. cabe.. dan bawang putih.. terakhir perasan jeruk nipis.. kemudian matikan api..
- Cuko bisa langsung dihidangkan bersama pempek ataupun martabak kentang khas palembang jgn lupa tambahkan irisan mentimun agar lebih segar..
- Agar lebih mantap dan kental cuko bisa dihangatkan kembali keesokan harinya..
Untuk pelengkapnya ada juga yang menambahkan dengan mi dan irisan mentimun. Bagi kamu yang nggak suka ikan, pempek juga dapat dibuat tanpa menggunakan campuran ikan. Selain itu cuko pempek merupakan syarat utama penyajiannya sebagai kuah celupan saat disantap. Siapa yang tidak mengenal pempek yang khas teraso iwaknyo (ikan). Salah satu aneka jajanan yang sudah sangat terkenal ini adalah kuliner asli Palembang dengan adonan dasar campuran tepung sagu dan ikan serta disajikan dengan kuah cuka yang kental.
Mudah bukan membuat cuko palembang? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
