Sedang cari resep gulai pakis ikan asap (ikan salai) yang paling sedap? Tidak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep gulai pakis ikan asap (ikan salai) terbaik! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan gulai pakis ikan asap (ikan salai)! Sajian spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang tidak berani memasak gulai pakis ikan asap (ikan salai) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai pakis ikan asap (ikan salai)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dibikin terasa enak. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat gulai pakis ikan asap (ikan salai) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep gulai pakis ikan asap (ikan salai)!
Untuk memasak Gulai pakis ikan asap (ikan salai), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 2 ikat sayur pakis
- Sediakan 2 ekor ikan asap
- Siapkan 1 bungkus santan kara kecil
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang sereh digeprek
- Sediakan 2 buah asam kandis
- Siapkan 2 cm lengkuas digeprek
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Penyedap rasa
- Ambil Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 5 buah cabe merah (tergantung selera)
- Gunakan 15 buah cabe rawit (tergantung selera)
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 2 buah kemiri
- Sediakan 2 cm jahe
- Gunakan 2 cm kunyit
Ikan salai kemudian diolah jadi banyak masakan lezat, diantaranya gulai, pindang, dan balado seperti resep praktis berikut. Ternyata di balik kekayaan resep tradisional melayu ada masakan spesial yan bernama gulai ikan asap. Dalam julukan bahasa lokal resep ini disebut juga dengan gulai ikan salai (istilah melayu untuk ikan asap). Wah, kira-kira bagaimana ya cara memasak ikan asap gulai yg enak seperti halnya masakan melayu ini?
Langkah-langkah menyiapkan Gulai pakis ikan asap (ikan salai):
- Haluskan bumbu dan tumis bersama daun salam, asam kandis, lengkuas dan sereh sampai wangi
- Masukkan air dan santan, aduk hingga mendidih
- Masukkan pakis, ikan asap, garam dan penyedap. Koreksi rasa
- Masak hingga matang sempurna.
Setelah itu keluarkan ikan salai, lalu ikat seluruh ikan menjadi satu lalu angin-anginkan dengan posisi terbalik sambil digantungkan dengan kawat agar airnya menetes dan permukaannya kering. Setelah itu susun ikan di atas bakaran atau para-para. Ikan cucut merupakan jenis ikan bertulang rawan yang bentuknya pipih dan panjang. Ketika sudah diasap, ikan cucut akan menghasilkan citarasa gurih dan aroma pembakaran yang khas. Ikan selais asap dibuat dengan cara dipanggang atau dibakar diatas bara api.
Selamat mencoba resep gulai pakis ikan asap (ikan salai)! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
