Bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Perkaya koleksi resepmu dengan gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap)! Makanan spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang takut mulai memasak gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap)!
Untuk memasak Gulai Pucuak Ubi (Daun Singkong)+ Ikan Salai (Ikan Asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- Ambil 4 genggam daun singkong (yang diambil hanya bagian pucuknya saja)
- Ambil 3 ekor ikan asap ukuran sedang, potong 2
- Ambil 15 buah cabe hijau, haluskan
- Sediakan 10 buah cabe rawit, haluskan
- Siapkan 5 buah bawang merah, iris
- Sediakan 1 lembar daun kunyit
- Sediakan 1 buah sereh, pukul kasar
- Ambil 1 ruas kunyit, haluskan
- Siapkan 1 ruas jahe, haluskan
- Gunakan secukupnya garam
PRODUK IKAN SALAI, SALAI LELE DAN SALAI PATIN. Bersihkan sedikit ikan salai dan toskan. Jangan terlalu kuat, takut ikan hancur. Kisar halus cili padi dengan kunyit hidup.
Cara membuat Gulai Pucuak Ubi (Daun Singkong)+ Ikan Salai (Ikan Asap):
- Rebus daun singkok terlebih dahulu hingga lunak. Pengalaman untuk daun singkok yang dibeli di daerah Jakarta/Bogor jika tidak direbus dulu kadang masih keras setelah gulai matang
- Masukan santan ke dalam wajan dan nyalakan api kompor, tambahkan cabe yang telah dihaluskan, daun kunyit, sereh, kunyit dan jahe yang telah dihaluskan.
- Aduk terus santan hingga mendidih (jika tidak diaduk maka akan pecah santan)
- Jika sudah mendidih tambahkan garam, masukkan rebusan daun singkok dan ikan salai. Kemudian tambahkan irisan bawang merah. Tunggu hingga mendidih lagi.
- Jika sudah mendidih maka gulai pucuak ubi dan ikan salai lado hijau siap dihidangkan
Masukkan ikan dalam kuali or periuk. (aku lagi suka masak dalam kuali). Kecutkan ikan salai bersama bersama cili kisar serta daun asam geluor yang telah dihiris rampai tadi. Resep Gulai ikan salai pucuk ubi favorit. Salah satu makanan favorite mama ikan salai. klo pergi pergi atau belanja kepasar gak lupa beli ikan salai. Apalagi udah lama gak pulang kampung, katanya pengobat rindu.
Selamat mencoba resep gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap)! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
