Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep talas goreng crispy ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi sajian yang bisa membuat meja makan semakin meriah - talas goreng crispy! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Banyak orang malas mulai memasak talas goreng crispy karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari talas goreng crispy! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan talas goreng crispy hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin talas goreng crispy yuk!
Untuk memasak Talas Goreng Crispy, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1,5 kg talas pontianak kupas potong-potong
- Gunakan Dough A
- Sediakan 15 liong Tepung terigu Protein rendah
- Gunakan 4 liong mentega putih
- Siapkan 6 liong Air
- Siapkan Dough B
- Siapkan 12 liongTepung tang mien
- Sediakan 12 liong air mendidih
Setelah semua rata bulatkan adonan, kalau terlalu kering bisa tambahkan air, saya tidak menambahkan air karena tekstur talas basah. Dan bulatkan setelah itu coating dengan kacang. Panas kan minyak sedang dan goreng hinga crispy. How To Make Taro Puffs 芋角 - 蜂巢炸芋角
Proses memasak Talas Goreng Crispy:
- Talas yg sudh dipotong potong susun di loyang steam
- Campur semua bahan dough A,giling dengan mixer sampai kalis,lalu pilin memanjang
- Lingkarkan di samping talas yg akan di steam
- Lalu steam selama 45 menit
- Setelah matang Giling dengan mixer semua talas dan dough A yg sudah disteam tadi,sampai kalis
- Setelah kalis buatlah dough B yaitu 12 liong tepung tang mien yg dicampur dengan 12 liong air mendidih,aduk dengan sendok kayu atau rolling pin,tidak usah kalis juga gak apa apa, masukkan ke dough A giling kembali sampai kalis
- Lalu tambahkan bumbu sbb: 6 cien garam,1 liong gula,5 cien Gohyong/5 spices powder,dan lada bubuk 1/4 sdt,5 gram kaldu bubuk(optional)
- Terakhir tambahkan lagi 7 liong mentega putih dan 4 cien amoniak food grade,giling lagi sampai kalis,adonan siap dibentuk dan diisi Ayam atau daging.
- Kalau sudah diisi lalu goreng dengan minyak panas banget -+ 200 derajat
- Note: 1 kati=600 gr, 1 liong=37,5 gr, 1 cien=3,75 gr
Lebarkan ujung yang terbelah lepas sehingga membentuk seperti kipas. Dapat kiriman talas banyak sekali nih waktu itu ayahnya maira main ke Banyumas dan violaaa,,, bawa talas lumayan banyak. Ubi jenis satu ini memang sering banget ditemui dalam bentuk cemilan. Entah dalam bentuk kripik atlas, stick talas dengan aneka rasa pedas gurih. Ada yang menggunakan sejumput tepung untuk mendapatkan kerenyahan yang tahan lama.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat talas goreng crispy hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
