Jenuh sama menu makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep ayam bakar bumbu bacem ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hadirkan ayam bakar bumbu bacem untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang tidak berani memasak ayam bakar bumbu bacem karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar bumbu bacem! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dibikin tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan ayam bakar bumbu bacem hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ayam bakar bumbu bacem yuk!
Untuk menyiapkan Ayam bakar bumbu bacem, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1 kg ayam
- Sediakan 1 bh jeruk nipis
- Ambil 1 btg sereh, geprek
- Ambil 3 lbr salam
- Siapkan 2 lbr daun jeruk
- Ambil 1 jempol lengkuas geprek
- Ambil 1 bh gula merah, sisir
- Sediakan 1 sdm kecap manis (selera)
- Gunakan secukupnya Garam, kaldu jamur
- Siapkan Air
- Gunakan Bumbu dihaluskan :
- Ambil 5 bh cabe merah keriting
- Gunakan 7 bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 2 sdt ketumbar
- Siapkan 4 btr kemiri
- Ambil 1 jari jahe
- Siapkan Pelengkap :
- Sediakan iris Tomat
- Gunakan iris Timun
- Ambil Sambal bawang :
- Ambil 3 bh cabe merah keriting
- Ambil 6 bh cabe rawit merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 4 bh bawang merah
- Ambil secukupnya Garam
Cara memasak ayam dengan mudah serta cukup sederhana tetapi memiliki cita rasa yang enak berkesan, tentu tidak ada salahnya untuk dicoba. Kombinasi ayam bumbu bacem sederhana dari perpaduan rasa manis, asam dan gurih yang melekat pada lembutnya daging ayam yang menjadikannya sedikit lebih berbeda. Rebus ayam bersama air kelapa, soda kue, bawang putih, daun salam, daun jati, daun jambu biji, lengkuas, dan jahe. Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam bakar bumbu bacem:
- Cuci ayam, beri perasan jeruk nipis remas2, diamkan 10 mnt, bilas, tiriskan, letakkan di wajan
- Haluskan bumbu, tuang diatas ayam tambahkan salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, garam, kaldu jamur, aduk rata diatas api supaya bumbu meresap sampai keluar air dari ayam
- Tambahkan kecap sambil terus diaduk sampai keluar air dari ayam
- Tambahkan air dan gula merah, aduk biar rata dan meresap bumbunya, setelah air menyusut, matikan
- Panaskan teflon, beri margarin, letakkan ayam, jika sudah kecoklatan dibalik, beri sedikit kecap, angkat jika kedua sisi sdh kecoklatan
- Sambal bawang : Kupas dan cuci cabe, bawang, merah, bawang putih, goreng sebentar, uleg dg tambahkan garam, terakhir siramkan sedikit minyak sisa menggoreng cabe
- Sajikan dengan lalab dan nasi hangat
Dalam panci, masukan air kelapa, air putih, bumbu halus, daging ayam, kecap, laos, daun salam, kaldu jamur, masak dengan api sedang hingga air menyusut sambil sesekali diaduk. Ayam bacem bakar siap disajikan bersama lalapan. Spesialisasinya apalagi jika bukan ayam bacem yang gendut, berwarna coklat gelap dengan bumbu yang meresap hingga ke tulang-tulangnya. Dilengkapi dengan lalapan dan sambal terasi goreng yang rasanya top markotop, meminjam istilah Pak Bondan. Hmm, saya selalu usahakan di awal bulan untuk mampir membeli ayam bacem Mbok.
Selamat mencoba resep ayam bakar bumbu bacem! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
