Bosan sama hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep luqaimat/ lokma/ loukoumades/ zalabya ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! Perkaya koleksi resepmu dengan luqaimat/ lokma/ loukoumades/ zalabya! Sajian spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang sudah minder duluan luqaimat/ lokma/ loukoumades/ zalabya karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari luqaimat/ lokma/ loukoumades/ zalabya! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat luqaimat/ lokma/ loukoumades/ zalabya hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 16 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep luqaimat/ lokma/ loukoumades/ zalabya!
Untuk menyiapkan Luqaimat/ Lokma/ Loukoumades/ Zalabya, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan A).Bahan Syira/Sugar Syrup:
- Sediakan 1 cup gula pasir
- Gunakan 1 cup air
- Sediakan 1 sdm perasaan jeruk nipis/lemon
- Gunakan Sejimpit saffron/za'fran (skip Jika tdk ada/ganti sprti note)
- Ambil B).Bahan Luqaimat:
- Sediakan 125 gram tepung terigu
- Ambil 1 sdm maizena (corn flour/corn starch)
- Siapkan 2 sdm yogurt
- Siapkan Secukupnya air hangat suam kuku
- Ambil 1 sdt ragi (saya pakai Instant Active yeast)
- Sediakan 1 sdt garam halus (atau sesuai selera)
- Sediakan 1 sdm gula pasir
Top view shot of lokma on the blue plate and a blue rag on the table. Loukoumades es una cocina oriental que no es popular durante el RamazΓ‘n. Lihat juga resep Loukoumades, Greek Donuts enak lainnya. Scarica subito la foto Loukoumades Luqaimat Or Lokma With Syrup In Vintage Metal Cup On Grey Concrete Background Loukoumades Is Eastern Cuisine Donunts Popular During Ramazan Popular Ramadan Food Iftar And Suhur Sweets.
Langkah-langkah menyiapkan Luqaimat/ Lokma/ Loukoumades/ Zalabya:
- Catatan=peran Ragi sangat penting,jadi kenali jenis ragi yg masing-masing, biasanya terdapat petunjuk dibungkusnya, disini saya pakai Instant active yeast yg bisa langsung dicampur ke adonan.
- A). Membuat Syira atau sugar syrup: dalam panci campur semua bahan yg ada (di.bahan.A), masak sambil sesekali diaduk, hingga mengental seperti sirup gula pada umumnya.
- B). Membuat Luqaimat= dalam baskom, masukkan tepung terigu, maizena, ragi,gula pasir, yogurt dan garam.
- Masukkan air hangat suam kuku, (takaran air yg saya pakai sekitar 100.ml, jadi gunakan seperlunya, sampai adonan terlihat seperti foto) nuang airnya sedikit demi sedikit sambil kita uleni, hingga benar-benar halus dan tidak bergerindil lagi. tekstur adonan HARUS LEMBEK LENTUR ya, BUKAN KALIS. Penampakan adonan, seperti foto dibawah.
- Jika adonan sudah benar benar halus dan jika ditarik bisa seperti lentur, tutup rapat wadah dengan plastik wrap,dan istirahatkan, biarkan adonan menggembang 2 kali lipat, butuh waktu kira kira 45 menit sampai 1 jam, tergantung suhu ruangan juga, setelah adonan mengembang dia akan lebih nampak berpori seperti ini ya.
- Ambil spatula/sendok celupkan dulu spatula/sendok kedalam air sebentar, agar tidak terlalu lengket saat dibuat mengaduk.
- Siapkan minyak agak banyak, nyalakan api kompor dan tunggu hingga panas. siapkan juga wadah atau mangkuk yg berisi air taruh disebelahnya, air ini fungsinya untuk mencelupkan tangan kita sebelum mengambil adonan, agar tidak lengket.
- Setelah minyak sudah benar-benar panas, sekarang proses menggoreng, pertama celupkan tangan kita kedalam AIR DIMANGKUK, lalu ambil adonan dengan cara dicomot dikit-dikit /atau secuil-cuil (maaf ya mom's ribet bahasanya, semoga bisa difahami π π π)
- Pokoknya intinya mah, sebelum ngambil adonan, tangan basahi dulu dgn air, nah adonan dicomot dikit dikit, langsung masukkan ke minyak yg udah panas.π Gak perlu khawatir dgn bentuknya ya, jika sudah menggembang biasanya akan bulat dgn sendirinya,dan untuk luqaimat jadul ini memang biasanya bentuknya bulat itu memang TIDAK beraturan. Goreng dengan api sedang sambil diaduk aduk hingga kecoklatan renyah.
- CARA KEDUA PROSES MENGGORENG= cara ini buat yg males tangannya belepotan π, yaitu dengan cara= masukan adonan yg sudah menggembang kedalam pipping bag/ plastik segitiga lalu gunting ujung plastiknya, besar lubangnya sesuaikan aja, dikira-kira sendiri ya.
- Nah, jika minyak udah panas, tinggal dipencet aja dari plastik sedikit demi sedikit, tiap adonan keluar dari ujung plastik,tarik dan cubit adonan dgn tangan kita yg satunya agar adonan keluar membentuk bola bola, lalu lanjut goreng
- Goreng dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga kecoklatan renyah, kalo saya lebih suka warna yg kecoklatan gelap ya, biar lebih renyah. tapi jika suka warna yg kekuningan silahkan sesuai selera.
- Angkat, tiriskan, selagi panas kucuri dengan Syira atau sirup gulanya, atau bisa juga dengan susu kental manis, atau madu atau juga sirup kurma.
- Selamat mencoba dan semoga bermanfaat πΉβ€οΈ
- Untuk resep Luqaimat model kekinian/modern,silahkan klik resep saya sebelumnya ya, dilampiran berikut π - (lihat resep)
- Dan untuk pelengkap perfect_nya dgn secangkir panas Gahwa/Arabic coffee, Untuk resep silahkan klik lampiran π - (lihat resep)
Lokma is a synonym of loukoumades. As nouns the difference between lokma and loukoumades. is that lokma is a pastry made of fried dough soaked in sugar syrup or honey and cinnamon, typically shaped into a ring or ball (used especially of the turkish variant of this pastry) while loukoumades is. Loukoumades is a very happy and festive dessert. Lou-kou-MAH-dhess) or Lokmades (lock-MAH-dhess), as they are called in Cyprus, are Greek doughnuts. They take their name from the Arabic words "luqma(t) plural luqΕ«m", lokma and lokum or loukoumi, meaning morsel or mouthful.
Selamat mencoba resep luqaimat/ lokma/ loukoumades/ zalabya! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
