Bosen dengan makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep dimsum ceker ala irelin ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! dimsum ceker ala irelin salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Banyak orang takut mulai memasak dimsum ceker ala irelin karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari dimsum ceker ala irelin! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat dimsum ceker ala irelin hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep dimsum ceker ala irelin!
Untuk menyiapkan Dimsum Ceker ala Irelin, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 20 ptg ceker potong 2 bagian
- Gunakan Jeruk nipis peras (jeniper) utk mencuci ceker
- Sediakan Kecap asin utk marinasi
- Siapkan Air es utk merendam ceker goreng
- Siapkan 2 bh Bunga lawang
- Gunakan 1 ruas jahe, geprek
- Gunakan 5 cm kayu manis
- Ambil secukupnya Kecap manis, kecap asin, saos tomat, saos sambal
- Siapkan secukupnya Saos tiram
- Siapkan secukupnya Lada hitam bubuk
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan
- Sediakan 7 btr bawang merah
- Ambil 5 btr bawang putih
- Ambil 5 bh cabe keriting
- Siapkan 3 bh cabe rawit merah
- Gunakan Minyak utk menggoreng
Ceker ayam menjadi salah satu bagian ayam yang paling digemari. Tahukah anda akan mitos ceker ayam? Menurut mitos, jika anda suka makan ceker ayam, tulisan tangan anda akan jelek. Meski mitos ini berlaku bagi saya, saya tetap tidak bisa menghindar dari godaan ceker ayam.
Cara memasak Dimsum Ceker ala Irelin:
- Cuci ceker dan baluri jeniper diamkan 15' lalu cuci kembali dan tiriskan
- Baluri dg kecap asin dan diamkan selama 30'
- Goreng sampai kering dalam minyak terendam. Tutup selama menggoreng karena sering terjadi letupan
- Setelah kering, angkat dan tiriskan lalu rendam dalam air es dan tunggu hingga mekar dan keriput kurleb selama sejam
- Tiriskan dan masukkan dalam presto yg sudah diisi air plus bunga lawang, lalu presto selama kurleb 20' setelah berdesis
- Setelah empuk tiriskan lalu tumis bumbu yg dihaluskan dan masukkan ceker dan tambahkan jahe kayu manis kecap manis kecap asin saos tomat saos cabe saus tiram. Cek rasa
- Aduk rata dan angkat
Mulai dari ceker mercon, seblak ceker, dimsum ceker, sampai maeun dakbal ala Korea. Rebus ceker sampai lunak dan matang. Tumis ceker dengan bawang putih goreng, cabai bubuk, dan jahe. Tambahkan garam, saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan air perasan jeruk lemon. Angkat dan sajikan dengan taburan biji wijen.
Selamat mencoba resep dimsum ceker ala irelin! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.