Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep abon ikan / sambal lingkung ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! abon ikan / sambal lingkung cocok untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.
Banyak orang tidak berani memasak abon ikan / sambal lingkung karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari abon ikan / sambal lingkung! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat memasak abon ikan / sambal lingkung hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep abon ikan / sambal lingkung!
Untuk menyiapkan Abon ikan / sambal lingkung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg daging ikan yg sudah direbus dan dihaluskan
- Gunakan 1.5 L santan
- Sediakan 1 kg bawang merah diiris halus
- Gunakan 15 lbr daun jeruk
- Gunakan garam, gula
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan
- Ambil seruas kunyit
- Siapkan seruas lengkuas
- Gunakan 5 btg sereh
- Ambil 5 bh cabe merah keriting
- Siapkan 1 sdm ketumbar disangrai
Guys, abon ikan ini adalah abon ikan kesukaan saya, rasanya uenak banget, kalau beli harganya luar biasa mahal huhuhu. kebetulan saudara laki laki saya hab. Masih punya ikan tongkol kukus di kulkas, begitu melihat-lihat tabloid saji, langsung menjatuhkan pilihan ke Sambal Lingkung ini, abon ikan yang umum dijumpai di daerah Sumatera. Berbeda dg sambal lainnya, masakan ini memiliki rasa gurih yang menonjol dan memiliki rasa pedas yang tipis saja. Abon ikan atau yg lebih dikenal sambal lingkung adalah makanan khas dr bangka.
Langkah-langkah menyiapkan Abon ikan / sambal lingkung:
- Siapkan bahan2. Ikan rebus yg ditumbuk, bumbu halus dan daun jeruk, bawang merah diiris halus
- Masukkan kedalam wajan santan, bumbu halus,bawang merah, ikan yg sudah direbus, daun jeruk, garam dan gula
- Aduk2 terus abon. Membutuhkan waktu kurang lebih 4 jam dr adonan basah sampai menjadi abon. - Foto 1 Abon setelah kurang lebih 1 jam diaduk - Foto 2 Abon sekitar 2 jam an diaduk pd tahap ini kita masih bisa menambahkan garam dan gula ke dalam abon - Foto 3 Abon setelah diaduk sekitar 3 jam an, pd tahap ini sebaiknya tidak lg menambahkan garam atau gula krn gula tidak akan hancur - Foto 4 Abon setelah diaduk hampir 4 jam. Pd tahap ini jangan sekali2 berhenti mengaduk krn abon mudah gosong
- Berikut penampakan abon yg sudah kering. Segera angkat dr wajan. Setelah dingin simpan ke dalam wadah kedap udara. Abon siap dinikmati
Dimakan dg teman nasi hangat enaak sekali, bs juga dijadikan isi roti tawar, pao atau roti goreng. Proses bikin nya memang lama butuh kesabaran dan tenaga tp sesuai dg hasil yg di dapat. Layak dicoba Sambal Lingkung sendiri sebenarnya masuk kategori Abon Ikan, karena dari cara pengolahan dasar maupun teksturnya sama seperti abon. Yang membedakan adalah terdapat pengolahan dengan menambahkan berbagai bahan sehingga menjadi sambal ikan atau sambal lingkung. adonan sambal lingkung yang merata, tidak hangus dan tidak menggumpal. Kata kunci: mesin pengaduk, sambal lingkung, abon ikan Abstract At present time, the stirring of "sambal lingkung" / fish shredded by domestic industry in the Sungailiat, Bangka Induk district is using manual system.
Selamat mencoba resep abon ikan / sambal lingkung! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
