Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep sayur mangut (mangut iwak pe) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! sayur mangut (mangut iwak pe) cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan pesta.
Banyak orang tidak berani memasak sayur mangut (mangut iwak pe) karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari sayur mangut (mangut iwak pe)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dihasilkan terasa enak. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat membuat sayur mangut (mangut iwak pe) hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin sayur mangut (mangut iwak pe) yuk!
Untuk membuat Sayur Mangut (Mangut Iwak Pe), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 12 ikan pe (ikan pari asap)
- Ambil 1 sdm garam kasar
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 12 siung bamer
- Siapkan 5 siung baput
- Sediakan 4 buah kemiri sangrai
- Ambil 1 ruas kunyit sangrai
- Gunakan 4 buah cabe merah besar
- Ambil 2 buah cabe rawit
- Siapkan 5 buah cabe kriting
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Gunakan 2 ruas kencur
- Sediakan 1 sdt terasi bakar
- Gunakan 2 sdt garam
- Sediakan Bumbu Lempar
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 1 ruas lengkuas geprek
- Siapkan 3 buah daun jeruk
- Gunakan 3 buah asam jawa
- Sediakan Bahan pelengkap
- Sediakan 6 buah belimbing wuluh
- Gunakan 1 genggam daun kemangi
- Sediakan 1 sdm gula jawa
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdt penyedap rasa (saya pke kaldu jamur)
- Siapkan 500 ml santan
Kalo di daerah saya tinggal banyak banget yg jual ikan pari (iwak pe) sudah diasap.biasanya sudah dipotong- potong bagian perut, ekor, atau sayap .tinggal diolah sesuai selera, bisa digoreng lalu dipenyet atau di masak mangut (kotokan). Terlebih dahulu ikan pari asap dicuci bersih. tiriskan. "Mangut Mba, sedep. Buatnya juga gampang, yang penting pakai kencur". Hmm, membayangkan ikan pari asap bergelimang bumbu mangut dan santan kental sepertinya lezat sekali.
Proses menyiapkan Sayur Mangut (Mangut Iwak Pe):
- Rendam ikan pe dalam garam kasar 30 mnit
- Haluskan bumbu halus
- Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan bumbu lempar tumis sampai harum.
- Masukkan air dan santan dalam tumisan bumbu, tambahkan penyedap, gula pasir dan jawa, potongan cabe hijau dan merah (jika suka) tunggu hingga mendidih masukkan santannya aduk supaya santan tdk pecah
- Masukkan belimbing wuluh dan kemangi, masak hingga kemangi layu. Baru masukkan ikan pe nya. Masak sekitar 5-10 menit. Cek rasa dan hidangkan
Berbekal resep mangut dari si Mbak penjual ikan sayapun bereksperimen di dapur. Mangut adalah kuliner tradisional khas Jawa dan banyak ditemukan di kota-kota yang berada di pesisir pantai utara seperti Semarang dan sekitarnya. Di sekitar Semarang, mangut biasanya dibuat dari ikan pari asap atau biasa disebut dengan Ikan Pe atau dalam bahasa Jawa adalah Iwak Pe. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota.
Mudah bukan membuat sayur mangut (mangut iwak pe)? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
