Jenuh sama hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mie ayam (mie basah homemade) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! mie ayam (mie basah homemade) cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan hari besar.
Kebanyakan orang tidak berani memasak mie ayam (mie basah homemade) karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam (mie basah homemade)! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dihasilkan terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan mie ayam (mie basah homemade) hanya dengan menggunakan 33 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mie ayam (mie basah homemade) yuk!
Untuk membuat MIE AYAM (MIE BASAH HOMEMADE), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan Mie Basah (resep dan bahan dibawah ini ya)
- Sediakan Ayam kecap (resep dibawah)
- Sediakan Bakso (banyaknya selera ya)
- Siapkan Sawi Hijau / Toge
- Sediakan Mie Basah
- Siapkan 500 gr Tepung Terigu Cakra
- Siapkan 100 gr Tepung Tapioka (me: merk Tani)
- Gunakan 1 butir Telur Ayam
- Ambil 1 sdt Garam (me: himsalt, bisa d atur sesuai selera)
- Gunakan 2 sdt kaldu jamur (aslinya 1sdt, bebas ya mak)
- Ambil 200 ml Air (aslinya pake air sayur, cm paksu gak doyan jd polos)
- Siapkan Ayam Kecap
- Sediakan 1 fillet dada ayam (kemarin pakai +/- 300 gram)
- Gunakan 1 batang sereh
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 8 butir bawang merah
- Siapkan 5 butir bawang putih
- Gunakan 2 butir kemiri sangrai
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Ambil Kecap manis, Kecap Asin, Merica selera y
- Siapkan secukupnya Garam, Gula Pasir, Kaldu Jamur
- Ambil Kuah Kaldu Ayam
- Gunakan 2 Liter Air (gak pnya stok ayam lg mak jd pake air n kaldu aja)
- Siapkan Kaldu jamur (sesuaikan ya banyaknya gak ukur hehe)
- Siapkan Garam (me: himsalt)
- Ambil Merica
- Sediakan iris Daun Bawang
- Siapkan Minyak Ayam Bawang
- Ambil 100 gram kulit ayam
- Gunakan 1 ruas Jahe, geprek
- Sediakan 100 ml minyak sayur, bersih
- Gunakan 7 butir bawang putih, cincang halus
I don't mind the extra Dan, basah! Segera kamu mengeringkan diri sebelum menyantap mie ayam yang baru saja kamu. Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam (Indonesian for 'chicken bakmi', literally chicken noodles) is a common Indonesian dish of seasoned yellow wheat noodles topped with diced chicken meat (ayam). It especially common in Indonesia, Singapore and Malaysia, and can trace its origin to Chinese cuisine.
Langkah-langkah memasak MIE AYAM (MIE BASAH HOMEMADE):
- Buat Mie: di dlm wadah masukan tepung2an sampai rata lalu masukan semua bahan kecuali Air. Lalu aduk rata. Tuangkan air sedikit2 sambil diaduk ya mak. Nt adonannya jadi agak pera. Trs di bagi adonan jd 12. Di bulat pipihkan dan digiling dengan alat gilingan 2x di bagian gilingan mie pipihnya. (Pnya saya pakai Oxone mak n gilingannya no.4) Trs masukan lg ke bagian gilingan mie nya. Selalu taburkan Tepung Tapioka y mak biar gk lengket. Lakukan sampai Habis.
- Membuat Ayam kecap: 1) Potong dadu2 kecil Fillet ayam yang sudah d cuci bersih. 2) Halukan Bamer, Baput, kunyit, Kemiri. 3) Tumis Bumbu Halus lalu masukan sereh, salam, daunjeruk (sobek2 dl), sampai matang n harum. 4) Masukan Ayam fillet yg sudah d potong2 kecil, aduk sampai berubah warna. 5) Masukan Kecap, Kecap Asin, Merica, Garam, Gula n Kaldu bubuk. Aduk rata. 6) masukan 2 atau 3 sendok sayur Air Kaldu. Aduk dan tunggu sampai matang. 7) Jika sudah matang n airnya tinggal sdkt, angkat.
- Kuah Kaldu: Di dalam Panci, isi Air dan masak. Lalu setelah agak panas masukan Kaldu Bubuk (me: Totole), garam, gula sedikiiitt saja, merica. Setelah mendidih. Matikan lalu Icip rasanya. Jika ada yang kurang bs d tambah2 ya mak. Lalu taburi Irisan daun bawang. Kuah ini dipakai buat Kuah mie ayam dan sedikit d ambil buat memasak Ayam kecap y mak.
- Minyak Ayam Bawang: masukan 100 gram kulit ayam dalam wadah teflon lalu masak sampai keluar minyak2nya. Lalu masukan jahe dan 100 ml minyak. Masukan bawang putih cincang. Masak sampai agak sedikit kuning. Angkat. (Jangan tunggu sampai coklat bgt y mak, krn setelah d angkat proses masak si bawang tetap berjalan) Dan masukan dlm botol kaca. Tunggu sampai dingin, baru tutup. (bisa d simpan n dpakai buat sayur sehari2 mak)
- Rebus bahan2 untuk Mie ayam: 1) Siapkan panci berisi air agak banyak, lalu didihkan. 2) Setelah mendidih, masukan Bakso, masak sampai matang. Angkat. Sisihkan. 3) masukan Sawi Hijau atau toge yg sudah d cuci/potong2. Rebus sebentar. Angkat. Sisihkan. 4) Ambil mie basah lalu rebus (jgn lama2 biar tdk terlalu lembek, sekitar 10 detik atau dlebihkan sdkt). Angkat. Tiriskan. Sisihkan
- Penyajian Mie Ayam (I): 1) Siapkan Mangkok lalu masukan 2 sdm minyak ayam bawang, 1sdt kecap asin, 1sdt kecap manis, garam sedikitttttt saja, 1sdt merica (saya suka soalnya jd bisa d ganti2 ya mak takarannya yg disini, sesuai selera aja), micin jg boleh mak kl mau hehehe. lalu aduk2 rata. 2) Masukan mie basah yg sudah matang. Lalu aduk2 biar bumbu merata ke mie nya. 3) klo kurang2 apa bs d tambah2kan lg y mak.
- Penyajian Mie ayam (II): 1) tata dalam mangkok yang berisi mie tadi, Sayur, Bakso yang sudah matang td, dan Ayam kecap. 5) Tuangkan Kuah Kaldu sesuai selera. Mau mi basah atau becek2 aja mak hehe. Saos dan Sambal juga selera y mak. Selesai dehh mi ayamnya ❤🤗 untuk topping suka suka y mak bisa ceker, pangsit dll.
Resep mie ayam itu mudah diikuti dan harga mie-nya terjangkau untuk semua kalangan. Beda dengan makanan modern yang cenderung lebih mahal. Hebatnya lagi, mie ayam itu cocok dibawa ke mana pun Anda berada. Entah di gunung, perjalanan, atau tempat lain. Mie ayam ini salah satu termasuk variasi masakan mie yang cukup populer, Kita seringkali menemukan pedagang di pinggir-pinggir jalan yang menjajakan menu mie ayam.
Selamat mencoba resep mie ayam (mie basah homemade)! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
