Bosen sama makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep karipap (kulit) ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! karipap (kulit) salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Kebanyakan orang takut mulai memasak karipap (kulit) karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari karipap (kulit)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan karipap (kulit) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 21 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep karipap (kulit)!
Untuk membuat Karipap (kulit), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan A:
- Ambil 250 gr tepung protein sedang
- Sediakan 100 gr margarin
- Gunakan 50 gr butter
- Gunakan Bahan B
- Ambil 375 gr tepung protein sedang
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Ambil 25 gr gula
- Siapkan 60 ml minyak goreng
- Gunakan 150 ml air es
Jadi bagi anda yang nak belajar cara-cara buat kulit karipap yang kekal rangup dalam tempoh masa yang lama, boleh cuba resipi perkongsian saudari Noor Azlina Khalil. Menurut beliau, karipap ini adalah antara yang menjadi kegemaran kawan-kawan. Karipap itu sedap jika mempunyai inti kentang yang banyak serta kulit yang tidak terlalu tebal dan apabila digoreng, rasanya rangup apabila dimakan. Setiap orang ada resipi dan cara membuat kuih ini.
Proses membuat Karipap (kulit):
- Uleni dough A hingga menyatu dan bisa dipulung
- Uleni dough B, menguleni bahan B ini harus extra sabar, tidak boleh dipaksa karena nanti kulit karipapnya chewy atau ngaret
- Uleni hingga menggumpal kasar, jika terasa keras atau mulai kaku, diamkan dulu 15-30 menit, tutup dgn cling wrap atau serbet
- Jika dough mulai melemas, uleni lagi, biasanya hingga 3x atau 4x resting
- Ketika diuleni, dough harus bertekstur lemas seperti playdough ya moms…ingat!!! Jangan memaksa menguleni
- Timbang dough A, 19-20gr, bulatkan dan sisihkah, jadinya 20 buah
- Timbang dough B, 29-30gr, bulatkan dan sisihkan, jadinya 20 buah
- Pipihkan dough B, letakkan dough A ditengah kemudian bungkus dengan dough B
- Begitu seterusnya hingga selesai
- Pipihkan dough tadi, gulung
- Putar 90°, pipihkan kembali, gulung
- Potong dough yang sudah digulung menjadi 2
- Ini bagian kulit dalam
- Ini bagian kulit luar
- Letakkan bagian kulit luar diatas mat, pipihkan tipis
- Isi kulit dengan kurang lebih 2sdm bahan isi, lipat 2, rekatkan dengan cara ditekan-tekan
- Karipap bisa disimpan beku ya moms
- Caranya dengan menggoreng hingga kulit memutih merata saja
- Better menggoreng dengan minyak padat
- Dinginkan dan packing rapi dalam box, masukkan freezer
- Jika ingin menggoreng, cairkan hingga suhu ruang, agar kulit bisa matang merata ketika di goreng dan isian juga menghangat
Jika kalian hendak membuat karipap yang boleh disejuk beku atau frozen, boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh wanita ini. Karipap adalah antara kuih yang paling kerap saya sediakan kerana saya memang penggemar tegar karipap terutama karipap sardin. Walaupun badan memang sakit sakit kerana demam dan selsema sejak beberapa hari lalu tapi saya bertekad untuk membuatnya walaupun seorang diri. Karipap bisa disimpan dalam freezer untuk digunakan kemudian. Caranya dengan goreng karipap hingga setengah matang lalu simpan dalam wadah tertutup.
Mudah bukan membuat karipap (kulit)? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
