Lagi pengen coba resep pempek lenjer khas palembang yang paling lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pempek lenjer khas palembang terbaik! pempek lenjer khas palembang cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan pesta.
Kebanyakan orang takut mulai memasak pempek lenjer khas palembang karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek lenjer khas palembang! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat membuat pempek lenjer khas palembang hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek lenjer khas palembang yuk!
Untuk memasak Pempek lenjer Khas Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 500 gram ikan tenggiri giling
- Siapkan 300 gram sagu
- Siapkan 200 ml air
- Ambil 2 sdt garam
- Sediakan 1 butir telur utuh
- Siapkan 1/5 sdt Lada bubuk
Merupakan sebuah toko pempek yang melayani penjualan oleh-oleh khas Palembang. Disebut pempek lenjer karena dibuat lonjong memanjang seperti silinder (lenjeran, Bahasa Palembang). Bisa dibilang "Ibu dari pempek" karena dari pempek lenier dapat dibuat berbagai jenis pempek lain. Lihat juga resep Pempek Lenjer Ikan Khas Palembang enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek lenjer Khas Palembang:
- Siapkan ikan tenggiri giling di dalam baskom
- Masukkan lada, garam dan air, lalu aduk secara perlahan sampai tercampur rata
- Selanjutnya masukkan telur, lalu aduk lagi
- Selanjutnya masukkan sagu, lalu aduk lagi sampai tercampur rata
- Adonan siap di bentuk
- Tips: setelah adonan jadi, tangannya di bersihkan dulu ya, lalu taburi sedikit sagu ketangan dan di papan gilas agar saat proses membentuk pempek tidak terlalu banyak adonan yang akan menempel
- Tips: menurutku proses membentuk pempek lenjer itu susah-susah gampang karena harus cepat. Maksudnya, setelah tangan dan papan gilas sudah di taburi sagu kalian ambil 2 sendok adonan, di buat bulatan lalu di giling memanjang. Nah selama proses menggiling jangan terlalu lama dan jangan membuat adonan terlalu lama berada di tangan, hal itu akan membuat adonan malah lengket di tangan dan di papan gilas
- Tips: Ini takaran by me ya teman, kalo kalian tambahkan sagu, jumlah pempek yang didapat akan lebih banyak akan tetapi hasilnya akan lebih kejal. Jika takaran sagunya di kurangi maka hasil pempeknya kemungkinan akan menjadi lembek
- Tips: untuk membuat adonan pempek biasanya aku menggunakan tangan, tapi kalo kalian ada blender khusus daging dan ngak mau tangan bau amis karna ikan boleh langsung masukkan semua bahan lalu blender sampai adonan tercampur rata. Ikannya juga bisa diganti dengan yang lain ya, misalnya ikan gabus atau ikan kakap
- Tips: resep ini juga bisa untuk pempek telur, pempek keriting, pempek pistel, pempek panggang, pempek lenggang, tekwan, model ikan, laksan dan celimpungan
- Selamat mencoba dan semoga bermanfaat untuk kalian.
Bagi pencinta pempek, lenjer adalah pempek yang selalu ada di kulkas mereka. Karena praktis dalam penyajian, maka banyak pencinta makanan khas Palembang yang memiliki stok lenjer besar atau lenjer gede. Apalagi jika penggemar pempek sejati, biasanya menyajikan pempek yang satu ini tanpa digoreng, alias hanya direbus saja. Resep Empek Empek Lenjer Khas Palembang Yang Kenyel Dan Empuk - Nah resep kita kali adalah pengembangan dari resep pempek Palembang yang telah kita simak di artikel-artikel sebelumnya (Baca: Cara Membuat Empek Empek Palembang Ikan Tenggiri). Dimana yang akan kita bahas adalah empek empek lenjer atau yang sering disebut dengan pempek lenjer, makanan ini sangat enak dan gurih, dengan bahan ikan.
Mudah bukan membuat pempek lenjer khas palembang? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
