Jenuh sama makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep empek empek/pempek ikan tengiri ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! empek empek/pempek ikan tengiri cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak empek empek/pempek ikan tengiri karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari empek empek/pempek ikan tengiri! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibikin terasa nikmat. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat memasak empek empek/pempek ikan tengiri hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep empek empek/pempek ikan tengiri!
Untuk menyiapkan Empek Empek/Pempek Ikan Tengiri, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 100 gram Ikan Daging Tengiri
- Ambil 150 gram Tepung Tapioka
- Sediakan 2 siung Bawang Putih
- Siapkan 1 sdt Garam
- Siapkan 80 ml Air Es
- Ambil 1/2 potong Mie Telor Panjang
- Sediakan Bahan Cuko/Kuah
- Siapkan 2 siung Bawang Putih
- Siapkan 1 sdm Ebi/Rebon
- Ambil 6 buah Cabai Rawit
- Ambil 3 buah Cabai Merah Keriting
- Ambil 2 sdm Asam Jawa
- Ambil 50 gram Gula Merah
- Sediakan 180 ml Air
- Sediakan 1/2 sdt Garam
- Ambil 3 sdm Kecap Manis
Hal pertama yang harus diingat ketika membuat pempek ikan tenggiri adalah pastikan untuk memilih ikan tenggiri dengan kualitas terbaik dan yang masih segar. Jenis pempek antara lain pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek bulat (biasa disebut "ada'an"), pempek pistel (isinya irisan pepaya muda rebus yang sudah dibumbui), pempek telur kecil, pempek keriting, ada juga pempek kulit ikan. Akhirnya, ikan tengiri pun dijadikan penggantinya. Fakta di atas menunjukkan kalau kita sebenarnya bisa membuat pempek dari ikan apa saja, tidak melulu harus tengiri.
Langkah-langkah menghidangkan Empek Empek/Pempek Ikan Tengiri:
- Pastikan Ikan Tengiri tidak berduri, lalu campurkan dengan Tepung Tapioka, Bawang Putih yang sudah dihaluskan, Garam, dan Air Es;
- Setelah adonan tercampur rata, bentuk Adonan sesuai selera;
- Kukus adonan yang sudah dibentuk selama 20-25 menit. Sebelum diangkat, pastikan Adonan sudah tmatang sampai dalam (bisa dengan cara ditusuk Garpu). Kemudian goreng dalam Minyak panas;
- Cuko/Kuah Empek Empek: haluskan Bawang Putih, Ebi/Rebon, Cabai Rawit dan Cabai Merah Keriting;
- Iris Gula Merah, serta larutkan Asam Jawa dalam Air (jika tidak ada Asam Jawa bisa digantikan dengan Cuka dengan ukuran kurang lebih 2 sdm);
- Sangrai bumbu halus Cuko/Kuah dengan Teflon (jika mau gunakan 1 sdt Minyak supaya tidak lengket);
- Masukkan larutan Asam Jawa, beri Gula Merah, Garam, dan Kecap. Cicipi hingga rasa sesuai dengan yang diharapkan;
- Rebus Mie Telor sampai cukup matang (lebih enak tidak terlalu lembek) untuk tambahan/campuran Empek Empek.
Jadi, jangan pernah urungkan niat anda membuat pempek di rumah hanya karena tidak menemukan ikan tenggiri di pasar. Pempek sendiri rasanya saja sudah sangat enak, kalau kita campur dengan daging ikan tenggiri, hmm pasti dobel banget enaknya, sudah enak menyehatkan juga lagi, tunggu apa lagi nih, yuk simak ulasan kami berikut ini ya: Cara Membuat Empek Empek Ikan Tenggiri Resep Empek Empek Kapal Selam Pempek atau empek-empek kapal selam ini merupakan salah satu jenis pempek khas palembang yang paling terkenal dari jenis pempek yang ada. Rasanya yang enak dengan isian telur didalamnya membuat sensasi rasanya begitu nikmat dan lezat. Jenis ikan untuk membuat pempek sebenarnya cukup mudah dijumpai. Pada prinsipnya, semua jenis ikan air tawar dan air laut bisa dipakai untuk membuat pempek, hanya saja ikan laut lebih amis baunya, bahkan kadang ada yang alergi terhadap ikan laut.
Selamat mencoba resep empek empek/pempek ikan tengiri! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
