Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep kothok'an iwak pe / pari asap ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! kothok'an iwak pe / pari asap cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan pesta.
Banyak orang sudah menyerah duluan kothok'an iwak pe / pari asap karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kothok'an iwak pe / pari asap! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibuat terasa lezat. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat membuat kothok'an iwak pe / pari asap hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin kothok'an iwak pe / pari asap yuk!
Untuk menghidangkan Kothok'an iwak Pe / Pari asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1 bungkus ikan Pe / Pari asap, cuci bersih
- Gunakan 1/2 papan tempe, potong sedikit tebal
- Sediakan 5 potong tahu (goreng hingga berkulit)
- Ambil bumbu :
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 12 cabe rawit merah (sesuaikan selera)
- Siapkan 5 cabe merah keriting
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Ambil 4 butir kemiri
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas kencur
- Ambil 5 lembar Daun Jeruk purut
- Ambil 1 genggam cabe rawit hijau untuk dicemplung utuh (bisa di skip)
- Ambil 500 ml santan encer
- Siapkan 200 ml santan kental
- Gunakan sesuai selera garam / penyedap
Resep Gado-gado khas jawa timur kesukaankuu.. Bukan Meela namanya kalau tidak mengeksekusi. Ada ribuan jenis ikan pari yang terbang di lautan. Ternyata, ikan yang mirip piring terbang ini memiliki daging yang gurih, serupa ayam.
Langkah-langkah membuat Kothok'an iwak Pe / Pari asap:
- Tumis semua bumbu halus & daun jeruk purut hingga matang.
- Masukkan tempe yang sudah di potong - potong, tambahkan santan cair. Didihkan.
- Masukkan potongan tahu goreng dan ikan Pe. Tambahkan garam / penyedap.
- Masukkan santan kental dan cabe rawit hijau, koreksi rasa. Biarkan hingga mendidih dan kuah sedikit menyusut.
- Siap dihidangkan
Tekstur ikan yang biasa dijuluki Iwak Pe oleh warga Surabaya ini terbilang unik. Warnanya putih pucat, dan berbentuk lembaran-lembaran tipis. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik dalam sajian ini. Berasal dari Jawa Tengah, sajian ikan pari asap berkuah santan ini sering jadi hidangan rumahan. Iwak pe adalah sebutan masyarakat di tanah kelahiran saya untuk ikan pari yang sudah di asap.
Mudah bukan membuat kothok'an iwak pe / pari asap? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
