Ingin tau rahasia memasak dim sum steam ceker ayam yang nikmat? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep dim sum steam ceker ayam terbaik! Satu lagi hidangan yang bisa membuat meja makan semakin meriah - dim sum steam ceker ayam! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan dim sum steam ceker ayam karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dim sum steam ceker ayam! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat memasak dim sum steam ceker ayam hanya dengan menggunakan 68 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep dim sum steam ceker ayam!
Untuk membuat Dim Sum Steam Ceker Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil ceker Ayam besar
- Siapkan Bahan marinate ceker:
- Ambil liong Maltose sugar/kalau tidak ada ganti gula merah
- Gunakan liong Rice Vinegar/kalau tdk ada ganti 50 ml cuka dixi
- Gunakan bayleaf
- Gunakan anystar
- Siapkan kayu manis
- Sediakan jahe
- Ambil air
- Sediakan garam
- Siapkan caranya: masukan semua bahan,masak ceker 7 menit saja
- Sediakan lalu angkat tiriskan
- Sediakan selanjutnya:
- Sediakan Goreng Ceker yang sudah direbus tadi dengan minyak panas,
- Sediakan hati-hati letupaannya
- Sediakan setelah coklat angkat
- Sediakan rendam di air es
- Gunakan Selanjutnya:
- Sediakan Siapkan rebusan air dengan bumbu sbb;
- Gunakan Jahe geprek
- Ambil kayu manis
- Ambil bawang bombay potong-potong
- Gunakan anystar
- Gunakan daun bawang
- Gunakan garam
- Siapkan selanjutnya:
- Siapkan rebus ceker yang tadi direndam air es
- Ambil dengan api kecil selama 2 jam
- Siapkan kebayang kan lamanya
- Siapkan selaanjutnya:
- Gunakan Setelah 2 jam atau lebih. ambil ceker dari rebusan
- Gunakan pisahkan dari rempahnya rendam di air es lagi
- Ambil kemudian simpan di freezer sampai membeku. tujuannya adalh pada
- Ambil saat di marinate tidak hancur
- Siapkan Bahan saucenya:
- Siapkan kati 4 liong gula pasir
- Gunakan liong kecap asin
- Gunakan liong sauce tiram
- Siapkan liong dark soya/kecap hitam
- Ambil kati 13 liong air
- Gunakan lada
- Siapkan food colour h5507 larutkan/bisa di ganti dg seduhan angkak
- Sediakan campur semua bahan dalm
- Gunakan Bahan pengental 2:
- Gunakan liong tepung sang fen
- Ambil liong Maizena
- Gunakan liong air
- Ambil campur semua bahan pengental
- Siapkan Tambahan bumbu:
- Sediakan bawang merah
- Gunakan jahe potong potong
- Ambil bawang bombay
- Sediakan daun bawang
- Sediakan minyak goreng
- Sediakan Cara membuat saus ceker:
- Siapkan Tumis bawang merah,jahe,bombay dan daun bawang sampai harum
- Siapkan masukan campuran bahan sauce
- Gunakan masak hingga mendidih
- Siapkan Kentalkan dengan bahan pengental
- Ambil keculkan api masak terus sampai mengental mirip bubur
- Sediakan setelah selesai dinginkan
- Ambil apakah sudah selesai? masih ada bahan lain
- Ambil Bahan sambal Guilin:
- Gunakan cabai merah
- Siapkan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Ambil chicken powder
- Siapkan tumis lalu giling sampai halus
Aneka jenis dim sum yang menjadi pilihan masyarakat Indonesia salah satunya adalah dim sum ceker ayam. Dim sum ini berbahan dasar ceker ayam yang diolah dengan bumbu dan proses memasak yang tepat sehingga membuat tulang bagiannya lunak dan memudahkan ketika disantap. Ceker ayam memiliki kandungan zat kapur yang bauk untuk kesehatan. Ada banyak sekali variasi dimsum yang kita kenal, seperti resep dimsum udang, dimsum leng hong kien, resep ceker dimsum, dimsung goreng dan yang lainnya.
Proses memasak Dim Sum Steam Ceker Ayam:
- Bersihkan ceker dari kulit luar dan potong kukunya. lalu rebus dengan bahan yg sudah saya sebutkan diatas
- Goreng dengan minyak panas sampai coklat
- Rebus kembali ceker selama 2 jam kemudian ambil dan pisahkan ceker dari rempahnya rendam lagi denagn air es. kemudian simpan di freezer.lalu Bumbui dengan sauce ceker perbandingannya 1 kg ceker saucenya 1/2 kg
- Tambahkan 1 sdm tausi,1 sdm sambal guilin,1 sdm minyak wijen,1 sdt lada hitam bubuk
- Aduk sampai sampai rata. lalu steam selama 7 menit
- Ceker Dim sum anda siap dihidangkan panaspanas
- Catatan: resep ini terlihat sangat ribet dan lama tapi itulah resep asli adanya.saran saya siapkan bumbu dan alat alatnya dengan baik…well prepare. selamt mencoba semoga bermanfaat
- Untuk ukurannya saya pakai ukuran timbangan China bisa andalihat di resep Har kaw..yerimakasih
Ada siomay, sushi crabstick, udang rambutan, ceker angsio, dan hakau. Ada shumai, ceker, bakpau lada hitam, bakpai ayam, bakpai moka, lumpia salmon, mantou, kuo tie, hakau hingga dim sum goreng. Disajikan dalam klakat bambu, Anda bisa menikmati dim. Lalu pesan lagi yang lain seperti Lumpia Steam, Ceker Ayam, juga enak. Resep Dim sum Ceker Ayam Oriental banget - Dimsum merupakan makanan khas china, yang sangat populer diHongkong.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat dim sum steam ceker ayam hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
