Ingin tau rahasia membuat mangut ndas (kepala) manyung yang lezat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut ndas (kepala) manyung terbaik! mangut ndas (kepala) manyung merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang sudah minder duluan mangut ndas (kepala) manyung karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ndas (kepala) manyung! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak mangut ndas (kepala) manyung hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ndas (kepala) manyung!
Untuk menghidangkan Mangut ndas (kepala) manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 6 ptg kepala manyung
- Siapkan 1 ltr santan dr 1/2 kelapa
- Gunakan Bumbu uleg :
- Sediakan 9 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 12 bh cabe galak (sesuai selera)
- Siapkan 5 btr kemiri
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan 2 btr kapulaga
- Gunakan 1 sdt merica (sesuai selera)
- Sediakan 1/2 ruas kunyit
- Sediakan Sedikit jinten
- Siapkan Bumbu pelengkap :
- Siapkan 1 bh bunga lawang
- Sediakan 1 bh cabe jawa
- Ambil 1 bh sere besar digeprek
- Gunakan 6 lbr daun jeruk
- Ambil 3 lbr salam
- Sediakan Seiris lengkuas digeprek
- Ambil 3 btr cengkeh
- Siapkan Sejari kayu manis
- Gunakan Seruas jari jahe digeprek
- Ambil 10 bh cabe galak utuh atau menurut selera
- Ambil secukupnya Garam, kaldu bubuk dan gula
- Siapkan Bawang merah dan putih goreng utk taburan
Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang. Rasa dari mangut di Warung Makan Kepala Manyung Bu Fat ini adalah gurih dan pedas.
Cara menyiapkan Mangut ndas (kepala) manyung:
- Pilihlah kepala manyung yg besar.. dagingnya banyak.. berhubung adanya yg sedang jadi 6 potong, direbus sebentar saja lalu buang airnya, kemudian sisihkan
- Uleg semua bumbu halus lalu di tumis sampai harum setelah itu masukkan bumbu pelengkap dan masak hingga matang agar tidak langu
- Kemudian masukkan santan, masak hingga mendidih kemudian beri garam dan gula serta kaldu bubuk
- Tes rasa, selanjutnya masukkan kepala manyung masak hingga matang dan meresap, kemudian taburi bawang merah dan putih secukupnya. Tunggu sesaat dgn diaduk berlahan kemudian matikan kompor
Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Di sini, sajian berkuah kuning yang terbuat dari kepala ikan Manyung itu tersaji dalam kuali besi kecil. Ada dua pilihan menu mangut ikan manyung,. Lihat juga resep Mangut Ndas Manyung enak lainnya. Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah.
Selamat mencoba resep mangut ndas (kepala) manyung! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
