Lagi mencari resep pampis tongkol asap yang paling lezat? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pampis tongkol asap terbaik! pampis tongkol asap salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Pada umumnya orang sudah minder duluan pampis tongkol asap karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pampis tongkol asap! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat memasak pampis tongkol asap hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pampis tongkol asap!
Untuk membuat Pampis tongkol asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 3 Ekor Ikan tongkol asap (Goreng setengah matang, suwir2)
- Ambil 6 Ikat Daun kemangi (Dipetik)
- Sediakan 3 Batang Sereh (Digeprek)
- Ambil 2 Lembar Daun kunyit (Dipotong kecil2, buang tulangnya)
- Gunakan 1 Lembar Daun pandan (Diikat simpul)
- Gunakan 5 Lembar Daun jeruk
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan 11 Bawang Merah
- Sediakan 3 Bawang Putih
- Ambil 3 Kemiri
- Sediakan 1 Ruas Jahe
- Gunakan 1 Ruas Kunyit
- Ambil 11 Cabe Merah keriting
- Siapkan 15 Cabe Rawit Merah (Boleh dikurangi klo gk suka pedas)
- Siapkan Secukupnya Garam & gula
Lihat juga resep Oseng Ikan Tongkol Asap dan pete pedas enak lainnya. Bahan-bahan membuat Cakalang Fufu Pampis pun mudah di dapat, seperti: Cakalang Fufu (Asap), Cabai Merah Besar, Cabai Rawit Hijau, Serai, Daun Jeruk, Daun Pandan, Daun Salam, Garam, Gula Pasir, Kaldu Bubuk, Daun Bawang, Kemangi, Air, Minyak, Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai Merah Besar, Cabai Rawit Merah, Kunyit, Jahe. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil.
Cara menyiapkan Pampis tongkol asap:
- Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit hingga harum.
- Masukkan ikan suwir dan daun kemangi aduk rata.
- Siap disajikan dan dinikmati.
Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis. Pampis ini aslinya dimasak hingga kering sehingga bisa awet untuk persediaan lauk dalam kulkas. Pampis adalah masakan tradisional yang berasal dari Tanah Minahasa. Pampis tepatnya adalah makanan berupa ikan cakalang yang disuwir-suwir bersama bumbu khas Manado. Selain ikan cakalang, pampis juga bisa dibuat dari ikan berdaging tebal dan berduri sedikit lain, semisal ikan tongkol.
Mudah bukan membuat pampis tongkol asap? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
