Pempek Dos
Pempek Dos

Bosan sama hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep pempek dos ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! pempek dos cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan hari besar.

Kebanyakan orang malas mulai memasak pempek dos karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibikin terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan pempek dos hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek dos yuk!

Untuk memasak Pempek Dos, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
  1. Ambil Bahan biang :
  2. Siapkan 200 gr terigu
  3. Gunakan 7 siung bawang putih. Haluskan
  4. Ambil 3 sdm kaldu jamur (boleh pakai yg lain)
  5. Gunakan 2 sdm garam
  6. Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
  7. Sediakan 200 ml air
  8. Siapkan Bahan Adonan :
  9. Ambil 500 gr tepung tapioka
  10. Ambil 2 butir telur
  11. Ambil 150 ml air
  12. Sediakan Bahan isian :
  13. Gunakan 2 butir telur
  14. Sediakan Sedikit garam
  15. Sediakan Bahan Cuko
  16. Gunakan 500 ml air
  17. Sediakan 250 gr gula aren. Disisir halus
  18. Ambil 7 siung bawang putih
  19. Siapkan 7 buah cabe merah (sesuai selera)
  20. Sediakan 7 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
  21. Ambil 1/2 sdt garam
  22. Gunakan 1 gelas air sari asam jawa
  23. Siapkan Pelengkap :
  24. Ambil Timun. Cincang-cincang

Namun siapa yang tahu, ternyata nama tersebut diambil sebab saat menggoreng, pempek ini akan mengeluarkan letupan berbunyi 'dos.dos.dos'. Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan sedikitpun. Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Enak-Resep yang akan haniyakitchen sajikan pada kesempatan ini adalah pempek. Makanan khas Palembang yang merupakan salah satu makanan favorit keluarga saya.

Cara menyiapkan Pempek Dos:
  1. Campurkan bahan biang hingga rata dan tidak menggumpal. Jangan nyalakan dulu api kompornya.
  2. Nyalakan api, masak sampai adonan menjadi kalis. Selama proses, adonan harus terus diaduk
  3. Setelah kalis, angkat dari kompor, pindahkan ke dalam wadah besar.
  4. Tambahkan telur dari bahan ke dalam adonan, aduk merata. Setelah rata, tambahkan tepung tapioka. Aduk hingga adonan kalis. Jika kurang air bisa ditambahkan dari 150 ml air yg telah disiapkan sedikit demi sedikit, sampai adonan tdk lengket dan mudah dibentuk. Air tidak harus habis. Asal adonan sudah kalis.
  5. Siapkan bahan isian. Campur didalam wadah. Sisihkan
  6. Bentuk adonan lonjong, kira2 besarnya untuk kapal selam. Lubangi tengahnya. Isi dengan telur. Tutup pinggirnya sambil dibentuk spt kerang. Saya buat sampai 10 buah
  7. Sisa adonan kapal selam saya bentuk lenjer. Besarnya sesuai selera. Dengan ukuran sebesar ini, saya dapat 17 buah.
  8. Panaskan air dalam wajan..kalau bisa yg anti lengket. Kalau tidak ada silahkan pakai seadanya, senyaman mungkin 🤭
  9. Kalau sudah panas rebus adonan bertahap. Kalau sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
  10. Untuk menggoreng. Siapkan wajan dengan minyak secukupnya, asal cukup merendam pempek. Goreng pempek sampai berwarna keemasan.
  11. Untuk cuko. Panaskan air bersama gula jawa. Masukkan bawang putih dan cabai yg yelah dihaluskan. Tambahkan air asam. Masak dengan api besar sampai mendidih. Kecilkan api, didihkan lagi kedua kali agar cabai tanak dan tidak langu (bau khas cabai). Kalau sdh matikan api, dinginkan. Setelah dingin, saring dan letakkan didalam wadah.
  12. Penyajian : potong-potong pempek yg telah digoreng, siram dengan kuah cuko, tambahkan cincangan timun. Mantaap 👍

Kalau pada umumnya pempek atau empek - empek menggunakan ikan tenggiri, tapi disini saya akan membuat pempek versi ekonomis yaitu pempek atau empek-empek tanpa ikan atau dikenal dengan pempek Dos. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Resep Pempek Dos Ny Liem (TANPA IKAN). Ga tau dapet ilham apa, abis mandi pagi lihat bookmar HP, ada judul Pempek dari blog JTT.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek dos hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.