Bosan sama sajian makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep kotokan pindang tongkol ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! kotokan pindang tongkol cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan hari besar.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan kotokan pindang tongkol karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan pindang tongkol! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan kotokan pindang tongkol hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin kotokan pindang tongkol yuk!
Untuk menghidangkan Kotokan pindang tongkol, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 2 ekor ikan pindang tongkol
- Siapkan 250 gram putih telur kukus
- Siapkan 2 biji tahu @1000
- Ambil 1 sachet santan kara 65 ml
- Ambil Segenggam cabe ijo ale (ale bisa diganti pete)
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Sediakan Secukupnya air
- Sediakan Bahan dihaluskan :
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 4 biji cabe rawit
- Ambil 1 biji cabe merah
- Siapkan 1 cm kunyit
- Siapkan 1 cm kencur
- Sediakan 1 cm lengkuas
- Sediakan 4 butir kemiri
- Siapkan Sejumput terasi
- Ambil Secukupnya gula garam
Kotokan gereh tongkol adalah masakan dari kota Pati yang terbuat dari ikan tongkol yang sudah diasin dan dimasak dengan santan. Ikan tongkol biasanya diawetkan dengan cara dipindang, yakni direbus dengan taburan garam sampai setengah matang. Untuk membuat resep pindang ikan yang enak dan lezat, hal utama selain cara membuat nya yang harus diperhatikan adalah bumbu pindang ikan yang digunakan. Pada umumnya kita hanya mengenal masakan pindang ikan patin, ikan tuna atau ikan tongkol, tetapi untuk kali ini kita akan membuat pindang ikan menggunakan ikan jenis lain, yaitu ikan air tawar.
Proses memasak Kotokan pindang tongkol:
- Siapkan semua bahan
- Cuci pindang buang durinya belah jadi 2. Potong tahu menjadi 4 bagian. Potong putih telur seperti tahu
- Goreng tahu setengah matang, kemudian goreng pindang setengah kering saja biar tidak alot
- Haluskan semua bumbu.. Potong2 serong cabe ijo
- Tumis bumbu dan daun jeruk sampai harum… Jika sudah harum beri sedikit air aduk2 dan koreksi rasa
- Masukkan pindang tongkol, putih telur dan tahu, koreksi rasa
- Tambahkan santan kara, aduk2 jangan sampai pecah santannya koreksi rasa 1x lagi, matikan kompor… Sajikan
- Enak banget, kalau pakai ikan asap tambah mantappp
- Yummmiiiii
Ikan tongkol termasuk jenis ikan yang sering saya konsumsi. Selain karena harganya ekonomis, kandungan gizi tongkol juga cukup tinggi. Hal lain yang bikin saya kesemsem adalah durinya cukup sedikit. Jadi, tidak perlu khawatir tersedak duri halus seperti di ikan lain. Bagi yang belum kenal ikan tongkol, pasti sulit cari resep yang pas.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat kotokan pindang tongkol hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
