Jenuh dengan makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep mangut iwak pe a.k.a ikan pari ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hidangan mangut iwak pe a.k.a ikan pari ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Pada umumnya orang malas mulai memasak mangut iwak pe a.k.a ikan pari karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut iwak pe a.k.a ikan pari! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat membuat mangut iwak pe a.k.a ikan pari hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut iwak pe a.k.a ikan pari yuk!
Untuk menghidangkan Mangut iwak pe a.k.a ikan pari, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 2 potong iwak pe, saya potong lagi jadi bagian lebih kecil
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 buah Cabe merah atau sesuai selera
- Siapkan 4 buah Cabe rawit atau sesuai selera
- Gunakan 3 buah Cabe hijau atau sesuai selera
- Ambil 2 cm kunyit
- Gunakan 1 cm kencur
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Ambil secukupnya Garam, Gula merah
- Ambil 1 buah tomat hijau, bisa diganti Blimbing wuluh, karena dua-duanya gak Punya jadi Saya pake tomat merah aja
- Sediakan 1 lbr daun salam
- Sediakan Santan
- Ambil 750 ml Air
- Ambil Tahu, tempe goreng
Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu. Selain rasanya lebih enak.juga kandungan gizinya lebih komplet. Resep Mangut Ikan Pe dulu pernah disukai oleh Alm Eyang putri.
Proses memasak Mangut iwak pe a.k.a ikan pari:
- Rajang bawang merah, putih, cabe, tomat. Sedang Kan Gula merah, garam, kunyit, kencur di haluskan.
- Tumis bumbu rajang an, Daun salam, dan lengkuas yang sudah di geprek, Masukkan bumbu halus, tuangi air. Biarkan mendidih lalu tambahkan santan sedikit2 (Saya pake Kara) jangan terlalu kental ya, pake santan perasaan lebih enak.
- Masukkan ikan pari, lalu tahu dan tempe, masak terus hingga air meresap.
- Banyak tidak nya kuah tergantung selera teman-teman ya, sebelum dibilang kan foto dulu 😄
Ikan pari yang bentuknya lebar biasanya di potong tipis memanjang dan di jepit dengan bilah bambu kecil, kemudian di asap. Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan. Yang paling sering sih di buat mangut yaitu di masak menggunakan kuah santan yang pedas. Suara.com - Berkunjung ke Semarang, kurang lengkap rasanya jika tak mencicipi mangut iwak pe (ikan pari). Ya hidangan berbahan dasar ikan pari ini menjadi salah satu kuliner andalan ibukota Jawa Tengah ini.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut iwak pe a.k.a ikan pari hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
