Pempek Santan Gurih, Kuah Cuko Rebon(Pempek Dos, Tanpa Ikan)
Pempek Santan Gurih, Kuah Cuko Rebon(Pempek Dos, Tanpa Ikan)

Ingin masak pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan) yang nikmat? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan) terbaik! pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan) cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan hari besar.

Pada umumnya orang sudah menyerah duluan pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan) karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan)! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!

Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan) hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan)!

Untuk membuat Pempek Santan Gurih, Kuah Cuko Rebon(Pempek Dos, Tanpa Ikan), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
  1. Sediakan Bahan Pempek:
  2. Ambil 500 ml Santan (me:pakai santan instan 2 sachet dicairkan dg air)
  3. Ambil 8 siung bawang putih
  4. Siapkan 260 gr tepung terigu
  5. Gunakan 2 butir telur
  6. Sediakan 3 sdt garam
  7. Gunakan 400 gr tepung sagu
  8. Sediakan Secukupnya tapioka untuk taburan
  9. Gunakan Bahan Isian:
  10. Ambil 2 butir telur kocok lepas
  11. Sediakan Bahan Kuah Cuko Rebon:
  12. Siapkan 1 liter air
  13. Siapkan 500 gr gula merah
  14. Siapkan 25 gr asam jawa
  15. Sediakan Secukupnya garam
  16. Sediakan 70 gr bawang putih
  17. Gunakan 20 buah rawit hijau
  18. Siapkan 3 buah cabe keriting
  19. Siapkan 1 buah cabe merah besar
  20. Sediakan 25 gr rebon, sangrai, haluskan
  21. Gunakan Pelengkap:
  22. Gunakan Secukupnya mie kuning
  23. Siapkan Secukupnya timun dicacah

Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan. Lihat juga resep Kuah Pempek Kental enak lainnya. Goreng pempek dalam minyak panas sampai permukaannya kecoklatan, angkat serta tiriskan. Selesai dong resep Pempek Dos tanpa ikan Lembut nya.

Langkah-langkah membuat Pempek Santan Gurih, Kuah Cuko Rebon(Pempek Dos, Tanpa Ikan):
  1. Siapkan Bahan
  2. Pembuatan biang pempek: Didihkan santan jangan sampai pecah. Kecilkan api sampai api lilin. Masukkan tepung terigu aduk rata
  3. Pindahkan adonan biang ke dalam wadah. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan garam dan tapioka. Aduk rata. Setelah hangat boleh diulen dengan tangan tapi jangan sampai kalis asal bisa dibentuk saja agar pempek tidak keras. Selalu Taburi tangan dengan tepung
  4. Taburi tangan dan wadah dengan tepung tapioka. Timbang adonan. Saya 50gr untuk pempek kapal selam, 40 gr untuk pempek lenjer. Cara membentuk pempek kapal selam: Ambil adonan, bulatkan. Lubangi ditengah dengan jari telunjuk. Putar telunjuk dan jempol untuk membuat lubang lebih lebar dan dalam. Pastikan lubang dalam dan tidak ketipisan yang mengakibatkan pempek bocor
  5. Kocok telur lepas. Masukkan kedalam gelas ukur agar mudah saat mengisi pempek. Tutup dari pinggir ke tengah. Sampai rapat. Pastikan tidak bocor.
  6. Cara membentuk pempek lenjer: saya hanya menaruh adonan ditelapak tangan, lalu pilin dengan telapak tangan. Rapihkan ujungnya. Pilin lagi perlahan hingga bentuknya rapi
  7. Didihkan air dipanci tambahkan 1 SDM minyak agar saat merebus pempek tidak saling menempel. Tunggu sampai mengapung, dan lanjutkan merebus pempek 3-5 menit agar pempek Tanak. Jangan terlalu banyak memasukkan pempek dipanci. Setelah mengapung, tiriskan.
  8. Goreng pempek dengan minyak banyak dan api kecil cenderung sedang hingga matang
  9. Cara membuat kuah cuko: Rebus gula merah, bawang putih dan cabe rawit halus hingga mendidih. Tambahkan rebon halus, asam Jawa dan garam. Koreksi rasa. Setelah dingin, saring. Pindahkan ke wadah kedap udara simpan dikulkas bisa tahan 2 bulan
  10. Saran penyajian: siapkan mangkok, tata mie kuning, cacahan timun, dan pempek goreng yang sudah diiris. Siram dengan kuah cuko

Bikin saus cuko pempek dos : Siapkan panci kecil, masukkan air, gula, bumbu halus serta garam. Matikan api serta masukkan cuka/air asam jawa ke dalamnya. Lihat juga resep Cuko / kuah pempek enak lainnya. Resep Pempek adaan dan kuah cuko (resep NCC). Dirumah kami tiada hari tanpa pempek 😁 seriiing banget bikin pempek pkknya sy selalu ada stock pempek lenjer di freezer.

Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.