Ingin bikin ayam kecap (khas palembang) yang nikmat? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep ayam kecap (khas palembang) terbaik! ayam kecap (khas palembang) cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan hari besar.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan ayam kecap (khas palembang) karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kecap (khas palembang)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak ayam kecap (khas palembang) hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam kecap (khas palembang) yuk!
Untuk membuat Ayam Kecap (Khas Palembang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 500 gr (6-8 ptg) ayam, bersihkan beri perasan air jeruk nipis
- Siapkan 1 genggam cabai rawit hijau, potong bulat (sy rawit setan)
- Sediakan 3 sdm kacang tanah, goreng, kupas, lalu ulek kasar (sy skip)
- Siapkan 2 siung bawang putih, cincang halus
- Gunakan 1 siung bawang bombay, iris
- Gunakan Secukupnya Kecap manis (15-17 sdm)
- Gunakan secukupnya saori saus tiram
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula pasir
- Sediakan Secukupnya gula merah, sisir
- Sediakan secukupnya Kaldu bubuk
- Siapkan secukupnya Merica bubuk
- Ambil 1 lbr daun salam
- Ambil 2 ruas jari laos, geprek
- Siapkan 1/2 btg sereh, geprek bonggolnya
- Sediakan Bumbu halus (ungkep)
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 siung bawang merah
- Siapkan 2 bh kemiri
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Ambil 1 ruas jari kunyit
Bagaimana, mudah bukan resep dan cara masak ayam kecap palembang seperti diatas? Resep Ayam Kecap ala kondangan Palembang. Ngikik sendiri dalam hati nulis judulnya, karena sebenernya resep ini diambil dari resep ayam kecap yang seperti di kondangan-kondangan kawinan di palembang. Kangen pengen makan ayam kecap ini.
Langkah-langkah membuat Ayam Kecap (Khas Palembang):
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air secukupnya
- Masukkan ayam, daun salam, laos, dan sereh. Aduk rata
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
- Tutup wajan lalu masak dengan api kecil hingga air menyusut habis, matikan kompor
- Goreng ayam ungkep hingga kecokelatan, sisihkan
- Tumis bawang putih, bawang bombay, hingga harum. Tambahkan sedikit air
- Tambahkan cabai rawit hijau, kacang tanah yang telah diulek kasar, saori saus tiram, kecap manis, garam, gula merah, kaldu bubuk, dan merica bubuk secukupnya. Koreksi rasa
- Masukkan ayam lalu aduk rata
- Masak sebentar hingga bumbu kecap meresap pada ayam, matikan kompor
- Ayam kecap (khas palembang) siap dinikmati
Masak yuk moms. #DapurRabu: Resep Ayam Kecap Khas Palembang. Dulu waktu masih tinggal di Palembang, setiap ikut orang tua ke acara hajatan, menu ayam kecap khas Palembang ini pasti nggak pernah absen. Nah, suami yang asli Palembang sudah lama pengen ayam kecap ini tapi saya baru berani eksekusi sekarang 😀. Martabak HAR adalah martabak unik khas Palembang dengan isian dari telur ayam atau telur bebek, namun untuk menyantapnya akan diberi kuah kari dengan isian kentang. Makanan ini awalnya akan dibuat seperti martabak-martabak lain yang bertebaran, yakni adonan akan digoreng dengan bentuk membulat dulu dan diisi dengan telur-telur tadi, nantinya.
Mudah bukan membuat ayam kecap (khas palembang)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
